Бадем, соя, без лактоза, пълномаслено мляко
Какъв вид мляко е най-подходящ за всяко едно? Хранителните възможности на всеки продукт варират значително в зависимост от произхода, преработката и крайното намерение. Днес преглеждаме тези продукти.
Нека започнем, като изясним, че самият въпрос не е най-подходящият. Кое е най-здравословното? Е, това ще зависи от много фактори: нуждите, на които се позоваваме, вида на препарата, човека, дори марката. Можем да кажем, че всеки от тях има характерни свойства. Това също така ги диференцира на хранително ниво, Но това не означава, че един или друг вид „мляко“ е по-здравословен за всички. Защото очевидно не всичко е мляко, наистина. Да го видим.
Какво е и какво не е мляко
Първо, нека направим разлика между различните видове „мляко“. Широко известни като бадемово мляко и соево мляко за някои все по-модерни препарати. Истината е, че те очевидно не са мляко, добре те не произхождат от нито едно животно, те са създадени от зеленчуци. Тези препарати съдържат свой собствен хранителен принос и понякога са обогатени, за да се опитат да допълнят тези хранителни вещества. От друга страна, млякото и млечните препарати идват от крава или коза и също могат да бъдат обезмаслени, полуфабрикати или дори без лактоза. В момента има много строг контрол в цяла Европа, и особено в Испания върху наименованието и млечните препарати. Например в други страни от Латинска Америка регулациите варират много в отделните държави. Накратко, дори ако соя, бадем и други зеленчуци се наричат мляко, те никога няма да бъдат мляко. Сега, нека да видим продуктите.
Най-питателната
Засега най-пълноценното в хранително отношение мляко е кравето мляко, според научния консенсус. В него има голям брой бионалични хранителни вещества (което означава, че те са използваеми от нашето тяло). Всъщност той покрива висок процент от ежедневните хранителни нужди. Освен това има голямо количество бионаличен калций (отново), което му дава сериозно предимство пред другите препарати. В момента има някои спорове дали обезмасленото или полуобезмасленото мляко е проблем или подобрение в дневния прием на калций. Като цяло по-ниското съдържание на мазнини в тези две версии на млякото винаги е било препоръчително за хора с проблеми с теглото и холестерола.