Растителни антиоксиданти, испанско общество за диета и наука на Паркинсон и Алцхаймер

Флавоноиди

Те са вид нискомолекулни фенолни съединения, които играят важна роля в растителната биология, като например контрола на нивата на ауксин, регулиране на растежа и диференциацията на растенията. Те също имат противогъбична и бактерицидна роля. Освен това те осигуряват цвят и мирис на растенията и цветята, подпомагайки процеса на опрашване.

растителни

Флавоноидите в нашата диета са нехранителни фитохимикали, открити в зеленчуци, семена, плодове, а също и в някои водорасли. Нашето тяло няма способността да синтезира тези химикали, така че ги получаваме изцяло от храната, която ядем.

Има различни класове: халкони, флавони, флавоноли, флавандиоли, антоцианини, кондензирани танини (някои автори също разглеждат ауроните). В момента са идентифицирани около 9 000 флавоноиди, много от които почти не са проучени.

Съставът и концентрацията на флавоноидите варират значително между различните видове зеленчуци, като се препоръчва адекватна и разнообразна консумация на плодове и зеленчуци, за да се извлече максимална полза от тяхното присъствие.

Тези вещества лесно се променят, така че е препоръчително да се консумират сурови или малко преработени зеленчуци. По-високи концентрации могат да бъдат намерени в някои храни като броколи, соя, ягоди, черно грозде, грейпфрути, спанак, цвекло, чушки, лук, авокадо, патладжан, банан, карфиол, домат ... В плодовете най-високи концентрации се откриват върху кожата.

Флавоноидите имат много важни свойства в нашето здраве винаги в контекста на здравословен начин на живот:

  • Инхибират растежа на раковите клетки.
  • Те подобряват сърдечния мускул и подобряват кръвообращението и чупливостта на капилярите, тъй като имат антитромботични свойства
  • Те могат да понижат плазмената концентрация на холестерол и триглицериди, предотвратявайки атеросклерозата.

Едно от свойствата, с които са най-известни, е тяхната антиоксидантна способност, особено срещу реактивните кислородни видове (ROS), блокиращи вредното действие на тези вещества върху клетките. Благодарение на тези процеси, които те генерират в клетката, е постигнат голям напредък в изследването на флавоноидите и тяхната връзка с намаляване на риска от рак, подобряване на симптомите на алергия и артрит и повишаване на активността на витамин С, блокирайки прогресирането на катаракта и дегенерация на макулата и предпазване от увреждане на оксиданти, като UV лъчи и замърсяване на околната среда или някои химически вещества, присъстващи в храната (багрила, консерванти и др.), в допълнение към предотвратяването на дегенеративни заболявания като заболяване на Паркинсон и Алцхаймер.

Обичайният прием на флавоноиди от диетата и рискът от болестта на Паркинсон

Въпреки че са необходими още много изследвания, за да се задълбочат и да ни позволят да разберем ефектите му, истината е, че вече има достатъчно библиография по въпроса, която ни позволява да се ориентираме.

Например, в проучване на X. Gao et al. (1) флавоноидите и техните подкласове са свързани с по-нисък риск от развитие на болестта на Паркинсон, особено при мъжете. При жените нивото на невронална защита не е толкова осезаемо, но също се среща. В извършения анализ, с проследяване от 22 години, беше включена огромна извадка от мъже и жени (съответно 49 281 и 80 336), най-високата в подобно проучване, проведено досега. Пет основни източника на храни, богати на флавоноиди (чай, плодове, ябълки, червено вино и портокалов/портокалов сок) също бяха анализирани с помощта на актуализирана база данни за състава на храните и валидиран въпросник за честотата на храните. От общите участници в изследването 438 мъже и 367 жени са развили болестта на Паркинсон.

Резултатите показват, че по-високата консумация на флавоноиди в диетата е свързана с по-нисък риск (40%) от страдание от Паркинсон при мъжете. В случая с жените същата връзка не съществува.