Азиатски юфка - Kikkoman Испания

Спагети, панделки, равиоли или юфка: само в Европа разнообразието от видове макарони е огромно. Но ако разгледаме Азия, ще видим, че има много повече видове тестени изделия, които да откриете в света. Докато тестените изделия от яйчно и пшенично брашно са често срещани в нашите граници, в азиатските страни юфката не се прави само от пшеница, но често и от ориз и нишесте. Разнообразието от форми и вкусове е също толкова голямо, колкото в Европа; Освен това в традиционната японска кухня и други азиатски регионални кухни те знаят какъв вид паста е подходяща за всяко ястие. Kikkoman представя най-важните:

испания

Японски юфка с рамен

Дали като бърза закуска, улична храна или изискан ресторант: Традиционно ястията с рамен в Япония са сред най-често консумираните. Раменът е направен от пшенично брашно, сол, вода и леко солена минерална вода, наречена kansui. Той се предлага в различни дължини и форми и понякога е тънък, понякога дебел, понякога прав или дори сгънат.

Юфката с рамен се сервира с месо или зеленчуков бульон, който обикновено се подправя със соев сос или мисо паста. Те често са придружени от тънки филийки свинско месо (чашу), изсушени водорасли (нори), както и малко бамбук (менма) и лук. Приготвянето на тези юфка варира значително в отделните региони.