Автентични вафли Курсове за печене след украса, украсени бисквитки, ножове,

Съставки (за 8 вафли):
375 г силно брашно
135 г топло мляко
5 г суха хлебна мая
2 малки яйца + 1 жълтък
1 щипка сол
1 чаена лъжичка ванилова паста

200 г масло при стайна температура
250 г перлена захар

Разредете маята в мляко.
Поставете всички съставки в кухненския робот, с изключение на захарта и маслото. Месете с куката за тесто за една минута при скорост 1, увеличете до скорост 2 и продължете да месите, докато стане хомогенно. Оставете да престои 30 минути.
Добавете маслото и захарта и омесете с куката за тесто на скорост 1, докато стане хомогенно.
Прекарайте ги през машината за вафли.

след

Съвети/трикове/коментари:

Обичам истински вафли, тези, в които се чувстваш, когато ги ухапеш, как разбиваш бучка захар, която хруска между зъбите ти. Досега бях правила тези вафли, вкусни, но по-скоро като палачинки, отколкото вафлите, които продават в истински сергии. Използвах, както и по този повод, производителя на вафли Lidl, който коментирам, между другото при минималната му температура: с останалата част външността е обгорена, оставяйки интериора суров. Можете също да купите този производител на вафли на Amazon.