Аспартам, свързан с повишен риск от рак на кръвта в проучване през
Ако метиловият алкохол се разгражда от фенилаланин, както лесно се случва, когато подсладените напитки са изложени на високи температури, той вече няма сладък вкус. Точно това се случва с повечето диетични газирани напитки, доставяни на американските войски в Близкия изток. Те получават газирани напитки без сладък вкус, които съдържат опасни нива на метанол, който може да бъде токсичен, когато е в това състояние.
Метанолът действа като троянски кон, той се пренася във възприемчиви тъкани в кръвта, като мозъка и костния мозък, където ADH ензимите се превръщат във формалдехид, който може да причини хаос върху чувствителните протеини и ДНК. От друга страна, всички останали животни имат защитен механизъм, който позволява на метанола да се превърне в безвредна мравчена киселина ...
Според експерта по аспартам д-р Удроу Монте има по-голям биологичен проблем с метанола при хората поради разликата в начина му на метаболизъм в сравнение с други животни. Това е причината токсикологичните тестове върху животни да са погрешен модел. Не се отнася изобщо за хората.
И животните, и хората имат малки структури, наречени пероксизоми във всяка клетка. Във всяка клетка на тялото ви има по няколкостотин, които са предназначени да детоксикират различни химикали. Пероксизомата съдържа каталаза, която помага за детоксикация на метанола. Други химикали в пероксизома превръщат формалдехида в мравчена киселина, която е безвредна, но тази последна стъпка се случва само при животните.
Когато метанолът навлезе в пероксизома на всяко животно освен при хората, този механизъм започва. Хората имат същия брой пероксизоми в сравними клетки като животните, но човешките пероксизоми не могат да превърнат токсичния формалдехид в мравчена киселина, която е безвредна.