Асортимент от бисквити за закуски - Ана в кухнята

Напоследък "Trompe l'oeil", креативна кулинарна техника, използвана за изненада на вечерящите, като прави нещо да изглежда, но не бъде.
Днес предлагам да поднесете на гостите си тава с бисквитки като аперитив, имитиращи типичните сладки бисквитки, но без щипка захар ... забавен начин да започнете хранене.

Черна маслина и козе сирене Oreo

СЪСТАВКИ
300 гр. черни маслини без костилки (две кутии)
125 гр. Пшенично брашно
50 Масло
1 Яйце M
Сол
1 ролка козе сирене (180 гр.)

Бисквитки с пармезан

СЪСТАВКИ
80 гр. Пармезан на прах
125 гр. масло
200 гр. Пшенично брашно
½ чаена лъжичка химически дрожди (тип Royal)
½ чаена лъжичка сол
Пипер на вкус (по желание)

Средиземноморски бисквитки

СЪСТАВКИ
200 гр. Пшенично брашно
75 гр. масло
40 гр. Вирджински зехтин
50 гр. от сирене Mahón, изсушено и настъргано на ситно
1 Яйце M
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сушен риган

ПОДГОТОВКА(1).- Поставете маслото, олиото, сиренето, яйцето, солта и ригана в купа. Разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки. Добавете брашното и месете, докато получите компактно и гладко тесто.
(две).- Поставете тестото в найлонов плик и го разточете, докато стане дебело половин сантиметър.
Поставете го върху поднос и го поставете в хладилника за поне два часа. По-добре от един ден в друг.

---