Арабски деликатеси в Леоне Рамадан

ana piper | Лъв

рамадан

През 1438 г. след полета на Мохамед до Мека, през деветия месец, този на Рамадан, и когато слънцето е на път да падне, имамът извиква молитвата за деня в голямата джамия на Леон. В този момент, около десет часа през нощта, в мюсюлманския храм по пътя към Замора настана тишина. Мъжете фрезоват в редица пред стената, която е обърната на изток и в продължение на няколко минути се чува ритмично мърморене с родови отблясъци на земята.

Към този момент в Рамадан остават едва десет дни, за да завършат гладуването, те вече не чувстват глад. „Той се разбира“, казва Хасан, покръстен от Билбао, който се установява в Леон, след като се жени за мароканка. Предпоследната молитва за деня е предшествана от суматохата на ястията и аромата на деликатеси за възстановяване на силата: разнообразни хлябове и месо, сладкиши с мед и сусам, смутита и сокове, фурми и традиционната супа (харира).

Това е специална нощ. „Ифтарът“, нощното хранене, което нарушава ежедневния пост на Рамадан, беше споделено с видни хора от обществото на Леон в работата им за съжителство. Подделегатът на правителството Тереза ​​Мата и президентът на Федерацията на кръводарителите Мартин Манченидо, както и младежи от центъра на Аурин, служители от Червения кръст, Министерството на културата на градския съвет на Леон, салезианци центърът на Дон Боско, асоциацията испаноморски мароканци и журналисти.