Антонио Гарзон; ; NutriHotel
NutriHotel® съчетава съвети за хотели и ресторанти в областта на храните и напитките с най-новите хранителни тенденции. Предлаганите услуги варират от подкрепа в гастрономическия маркетинг (дизайн на менюта, системи за контрол на разходите, гастрономически преводи и др.) До разработване на ексклузивни и индивидуализирани хранителни концепции, както и внедряване и сертифициране на критерии „здравословен хотел“. ». В допълнение, ние използваме нови технологии, за да съобщаваме на клиентите на вашето заведение предлагането на гастрономични менюта и широка батерия хранителна информация чрез Приложение NutriHotel създадени за тази цел.
Приложението NutriHotel улеснява управлението на готварски книги за хотели и ресторанти. Това решение позволява на клиента да бъде информиран по гъвкав и динамичен начин за всички аспекти на гастрономическото предложение (менюта, тематични ястия, алергени във всяко ястие, склонност към диети и др.), Както и да управлява вътрешно рецепти за храни и напитки по лесен и динамичен начин, осигуряващ съоръжения за постоянно поддържане на актуална хранителна информация и предлагащ автоматизирани опции за етикетиране на ястията в бюфета.
Основните му свойства са следните шест:
(1) Информация за менюто
NutriHotel информира клиентите на хотела или ресторанта с телематична поддръжка за ежедневната седмична оферта на всяка услуга и точка на продажба. Клиентът може лесно и интуитивно да се запознае с гастрономическата информация на сензорни екрани, разположени в ресторанта на хотела.
Приложението показва на клиента седмичната гастрономическа оферта със снимки на ястията и на няколко езика, в съответствие с нуждите на заведението (приложението е предварително конфигурирано с езиците испански, английски, немски и френски, но може да бъде разширено с повече езици). Клиентът може да разгледа офертата по категории храни (топли ястия, салати, десерти и др.), По оферта на всяка услуга (закуска, обяд, вечеря и др.) И по всяка точка на продажба (бюфет, рум сервиз, а ла карт и др.) една седмица предварително.
NutriHotel дава възможност да се идентифицира всяко ястие на монитора с тематично лого, за да може клиентът визуално да разграничи тематичните ястия за деня. Системата е предварително конфигурирана със следните икони на етническо меню: канарско, италианско, мексиканско, китайско, азиатско, японско, френско и гръцко (темите могат да бъдат разширени неограничено). Приложението предлага много други възможности за идентифициране на специални ястия, като например ястия, приготвени с местни съставки (продукти "нула километър").
(2) Идентифициране на алергени
NutriHotel информира клиентите на хотели или ресторанти за потенциалните алергени, съдържащи се в дадено ястие, съгласно Европейски регламент 1169/2011. Гастрономичният дисплей отразява алергените в дадено ястие, като се прави разлика между тези, които се съдържат, и тези, които „може да съдържа“, съгласно инструкциите на производителя за всяка съставка. Тази диференциация може да бъде важна за алергични или непоносими клиенти според техния праг на толерантност към определен алерген.
Приложението има алергенен дискриминатор, който улеснява търсенето на ястия без алерген, например ястия без глутен, а клиентът може да различава няколко алергена едновременно, в случай на множество алергии или непоносимост.
От приложението NutriHotel можете да отпечатате "книгата за алергени", която показва обобщение на алергените, съдържащи се във всяко ястие в менюто или в менюто. Покупката на софтуер включва обучение за алергени за персонала на A&B отдел, както и съвети относно най-безопасните процедури за осигуряване на актуална информация за алергените.