Антъни Уорнър; Чудодейните диети са измама
Антъни Уорнър е биохимик и готвач, става сериозен в „Разбесеният готвач“
Изпълнен с "нутриполеците", които заливат мрежата с чудодейни рецепти, които служат за отслабване, както и за излекуване на сериозни заболявания, Антъни Уорнър, биохимик, готвач и професионален блогър, поставя точките на i в "Разбесеният готвач" (Ариел) да допринесе за докосване на здравия разум в необятния океан от псевдонаучни храни "духалки на полени". „Днес те ни казват, че даден продукт е добър, а утре ще го демонизират“, иронизира британският Уорнър, решен да убеди хората в необходимостта да установим здравословна връзка с храната, която да ни помогне да се радваме на живота. Подкрепата на мъдрия Пинкер го издигна до върха на камбанарията.
Кажи ми, Антъни, защо си толкова ядосан от чудодейните диети?
Всяка диета, която се продава като чудо, е измама. Лъжите на диетичния свят ме разгневяват.
Ще се гордеете, че никой друг, освен Стивън Пинкър, професор по психология в Харвард, е казал, че неговата книга внася разум и здрав разум в едно от големите удоволствия на живота.
Особено ме интересува какво ни кара да избираме една или друга храна, психологията на храната и Pinker ще ми помогне с това. Храната е форма на комуникация на лична идентичност и вече дори чиста поза на социален статус.
Защо биохимик като вас е станал готвач?
Учих биохимия, но винаги съм бил запален по готвенето. Когато завърших университета, се появи възможността да работя като готвач и не я пропуснах.
Обезсърчавате ме, когато ми казвате, че след като прочета книгата ви, ще знам по-малко за науката за храната, отколкото сега.
В науката за храненето има много несигурност и това се възползва от тези, които продават сигурността, която не е, но която мозъкът ни харесва.
Отчетете основните хранителни "хранителни полета".
A Най-широко разпространена е тази на "детоксикационните" диети, според които приемането на храна можем да детоксикираме. Няма храни, които елиминират токсините и прочистват черния дроб и бъбреците. Най-опасните "хранителни полета" са тези, които се опитват да убедят онкоболните, че с определена диета те ще бъдат излекувани.
Кой формира това здравно лоби, което извежда истинските професионалисти ?
Не знам за организирана група, но зад диетите и здравословната храна стои голяма индустрия, която наема известни личности като посланици на техните продукти, за да пускат съобщения, които не биха били законни на етикета на опаковката.
Какви са тези лобита?
Направете кутия. Те знаят, че никога няма да им липсват клиенти.