Антиоксидантите могат да имат вредни или неутрални ефекти, изискват повече проучвания, за да знаете как
Повече от 100 специалисти по хранене анализират функционалните храни на IV конференция за актуализация на храненето в университета в Навара
"Антиоксидантите не са панацея и не всички се държат по същия начин в диетата. Някои, в зависимост от дозата, могат да имат вредни или неутрални ефекти, така че се нуждаем от повече изследвания, за да знаем как ще действат във всяка диета." Това заяви днес изследователят Патриша Перес Матуте по повод IV конференция по актуализиране на храненето, която ще се проведе до утре събота във Фармацевтичния факултет на Университета в Навара.
Според експерта антиоксидантите - витамин С, ресвератрол или липоева киселина - „не трябва да се препоръчват като насипни добавки, а в рамките на балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, които са основните източници на тези антиоксиданти“.
В срещата, насочена към диетолози-диетолози и специалисти по хранене, участват над 100 специалисти, които ще разгледат, наред с други теми, последните новини за функционалните храни. Онези храни, които, както е обяснено от лекаря от Фармацевтичния факултет, „осигуряват енергия за жизненоважни процеси, докато могат да подобрят някои функции на тялото“.