Анализ на ефекта на солта върху развитието на затлъстяването
ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН
Анализ на ефекта на солта върху развитието на затлъстяването
Анализ на ефекта от приема на сол върху развитието на затлъстяване
Joel Cerna Cortés I, María Irene Díaz Reval II, Víctor Hugo Cervantes Kardasch I, Alina Marín Cárdenas III, Víctor M. Hernández Escalante III, Sergio Adrián Montero Cruz I
I Медицински факултет, Университет в Колима, Колима, Колима, Мексико.
II Университетски център за биомедицински изследвания, Университет Колима, Колима, Колима Мексико.
III Медицински факултет на Автономния университет в Юкатан, Мерида, Юкатан, Мексико.
Ключови думи: Транспорт на глюкоза в червата, диета с високо съдържание на сол, затлъстяване, транспортер SGLT1.
Ключови думи: чревен транспорт на глюкоза, богата на сол диета, затлъстяване, транспортер SGLT1 .
ВЪВЕДЕНИЕ
Количеството въглехидрати, което индивидът поглъща и абсорбира през червата на ден, варира в зависимост от хранителните навици на населението и от тяхното икономическо ниво. Ако не включим ескимосите, които на практика не ядат въглехидрати, останалата част от света има диета, при която 50 до 80% от калориите се осигуряват от въглехидрати 12. Храните, богати на протеини, като месо, мляко, яйца, струват повече от царевица, пшеница, ориз или картофи, които са богати на въглехидрати. По този начин най-богатите сектори на обществото ядат пропорционално повече протеини 12 .
Настоящата изследователска работа се основава на следните факти: 1) че транспортът на глюкоза и много аминокиселини в червата зависи от натрия 10. 2) че консумацията на сол (чийто химичен състав е хлорен йон и натриев йон) от хората обикновено е 10 пъти по-голяма от необходимото количество 13 и че диетата, богата на въглехидрати, е често срещана сред населението и може да доведе до затлъстяване 14 . Целите на изследването бяха да се проучи ефектът, който солта има върху динамиката на усвояването на глюкозата и ефекта от диета, богата на въглехидрати и сол, върху развитието на затлъстяване при плъхове Wistar.
Оценка на ефекта на солта върху концентрациите на глюкоза, които се абсорбират от чревния лумен в кръвния поток на плъховете
Две групи от 15 плъха Wistar тежащи между 200 и 250 грама, те постили 12 часа; Впоследствие се измерва капилярна глюкоза (отчитане във времето 0 минути) за това, краят на опашката на плъха се отрязва и се взема капка кръв, която се поставя в глюкомер с контурна марка TS. След това на всеки един от плъховете от двете групи се прилага 0,8 милилитра на 200 грама тегло глюкозен разтвор (Técnica Química SA Cat. № 61040) чрез орален сонда при концентрация 1 g/Kg (1,55 мола), което съответства на крива на толерантност, адаптирана от човек към плъх. В контролната група глюкозният разтвор не съдържа сол, докато в проблемната група глюкозният разтвор съдържа сол (sigma aldrich Cat. No. 57653) при концентрация, еквимоларна на тази на глюкозата от 1,55 молара. Впоследствие капилярната глюкоза се измерва на моменти: 30 минути, 60 минути и 120 минути.
Определяне на дългосрочния ефект на високия прием на сол при високо въглехидратна диета върху теглото при плъхове Wistar
Определяне на дългосрочния ефект на високия прием на сол в диета, богата на въглехидрати, върху дебелината на мастната подложка
Измерването на мастната подложка в групата на плъхове, хранени с диета с високо съдържание на натрий и въглехидрати по отношение на контролната група, се извършва с помощта на дебеломер с марка DYNATRON от Dynatonics Corporation. Всяка група плъхове се състоеше от седем животни (n = 7). Измерването се извършва след девет седмици лечение.