Американската храна е толкова лоша, колкото смятаме El Comidista EL PA; С
Днес, 4 юли 2011 г., се възползвам от Деня на независимостта на Съединените щати, за да поставя под съмнение някои теми относно храната на тази държава. В Испания, място, където очевидно всички се хранят феноменално и много здравословно и няма нито холестерол, нито затлъстяване, гледаме с пренебрежение на северноамериканската гастрономия (добре, ако вярваме, че имат нещо, което може да се счита за „гастрономия“). Въпреки че ни притеснява, че ни представят като мързеливи купонджии, които прекарват деня в танци на севиляни, ние не се режем наполовина, когато става въпрос за освобождаване на добре познатото клише: „В САЩ ядеш фатално“.
Преди да дисквалифицираме американците, много пъти, без никога да сме преминавали Атлантическия океан, може би трябва да се запитаме дали предполагаемите им кулинарни злини са верни или не. Това са част от митовете за американската храна, с които се борави у нас, коментирани от четирима души, които познават добре и двете култури.
Те ядат само „бързо хранене“
Големите мултинационални вериги за бързо хранене са американски: McDonald's, Burger King, KFC и т.н. Това доведе до убеждението, че единственото нещо, което се яде там, е видът ястия, които тези заведения продават: хамбургери, пържени картофи, очукано пиле и други диетични чудеса. Не може да се отрече, че Съединените щати са големият световен износител на този начин на хранене, но това не означава, че цялата страна се промъква по Big Macs по система.
„Това е може би основният мит, че всичко е бързо хранене със съставки с нулево качество“, уверяват Алиша Ваньо и Дана Ноулс, основатели на американските продуктови магазини в Испания Taste of America. "Но това е много голяма и разнообразна държава, в която съжителстват много култури и етнически традиции, поради което ястия, идващи от цял свят, се приготвят ежедневно. Имаме отлични суровини, много иновативни и здравословни тенденции и голямо разнообразие от продукти. ".
Тара Пенке, калифорнийка със седалище в Барселона и връзки с обществеността в ресторант "Пикник", си спомня, че бързата храна не е същото като нездравословната храна: "Има гевреци, сандвичи от деликатеси [магазини за приготвени храни], мексикански бурито или салати, за да се справят добре качество ".
Храната е лоша, нездравословна и угоява
В испанското колективно въображение американската храна е не само с лошо качество, но е пълна с химикали и ви кара като морски слон поради високото си калорично съдържание. Отричането, че страната страда от истинска епидемия от затлъстяване, би било глупаво, колкото и да не се поставя под въпрос масовият начин на производство на храна, изложено от документални филми като „Food Inc“.
Не всички американски храни обаче са нездравословни. Лесно се забравя, че борбата за по-екологична храна възникна в САЩ. „Имаше години, когато храна с консерванти не влизаше в къщата“, спомня си Пенке. „Това бяха осемдесетте години в Калифорния, където се родиха органични храни и 100 мили [консумация на местен продукт от около 150 километра наоколо]“. Днес има органични или местни вериги супермаркети, които бихме искали за нас в Европа, Trader Joes, Whole Foods или Lazy Acres.
Пенке обаче признава, че страната му не е точно хранителен рай. "Има градове, в които Seven11 или Pizza Hut са едно от най-страхотните места за излизане. Има Starbucks на всеки двама за трима. В много ресторанти е безплатно да напълните чашата си със сода. И е по-евтино да се храните зле, отколкото да яжте добре. ".
Кореспондентът на Cadena SER във Вашингтон Хавиер дел Пино говори в същия дух. "В Съединените щати можете да се храните много добре, но не много хора избират този вариант. Трима от четирима американци живеят в това, което тук наричат предградията, а ние наричаме предградията. Проблемът е, че покрайнините тук са по-далеч от предградията. на Испания, не в географски, а в социален план. И в тази истинска Америка хората не се хранят добре, не само поради липса на кулинарна култура, но защото смятат, че актът на хранене е нещо повече физиологично, отколкото приятно ".
Те не знаят как да се насладят на яденето
Яденето пред телевизора, бягането навсякъде или ходенето по хладилник по всяко време са изображения, които благодарение на филмите или телевизията сме свързвали с американците. И те имат реална основа. Сега трябва да се знае, че времето за споделяне на храна със семейството или приятелите не е обяд, както в Испания, а вечеря. "Прави се около шест или седем следобед и това е нашата среща. Когато видите някой да яде хот-дог в Ню Йорк, можете да сте сигурни, че е време за обяд, но следобед се прибират и вечерят със семейството си ", обяснява Ноулс.