Американците намаляват приема на калории, но все още са далеч от здравословното хранене на CNN
От Карина Сторс, специално за CNN, преведено от оригинала на английски
30 юли 2015 г. - 21:56 ET (02:56 GMT)
(CNN) - След няколко години лоши новини относно епидемията от затлъстяване, която засяга всеки трети американци, нещата най-накрая се търсят. През последните 10 години процентът на затлъстяването изглежда се стабилизира сред деца и възрастни.
Причината за възможната промяна в тенденцията за затлъстяване изглежда се дължи на това, което експертите винаги са подозирали: консумирането на по-малко калории. Неотдавнашно проучване установи, че повечето възрастни са преминали от консумирането на 2220 калории на ден през 2013 г. до 2134 през 2010 г.
Вече има намеци за някои други ползи за здравето, дължащи се на намаляване на калориите. „В допълнение към подобренията в затлъстяването, има доказателства, че сме предотвратили голям брой преждевременни смъртни случаи“, вероятно чрез намаляване на сърдечни заболявания, диабет и други заболявания, каза д-р Уолтър Уилет, професор по хранене и епидемиология в Училището по здравеопазване Публично TH Чан от Харвардския университет.
Още по-обнадеждаващо е, че американците изглежда намаляват калориите така, както трябва. Те консумират по-малко захарни напитки и почти всички забранени наситени мазнини, дори преди неотдавнашната федерална забрана.
Въпреки това, американците все още трябва да извървят дълъг път в разделянето на калориите, за да направят ястията си по-скоро като My Plate, ръководството на Министерството на земеделието за здравословно хранене.
„Няма значителни промени в захарните напитки, рафинираните въглехидрати и бързите храни; по същия начин не е имало увеличаване на консумацията на здравословни храни ", каза Бари Попкин, изтъкнат професор по световно хранене в Университета на Северна Каролина. "Намалихме малко калориите си [но] все още консумираме повече от половината от калориите си от неправилни храни", каза той.
Експертите обаче се надяват, че малките подобрения през последните години са само началото на тенденция за смяна на калории. „Мисля, че наблюдаваме културна промяна, както видяхме при пушенето“, каза Уилет. „Мисля, че сме достигнали критичен момент, който ще ускори намаляването на сладките напитки“; По същия начин това ще ни накара да увеличим консумацията на здравословни храни, добави той.
По-ниска консумация на газирани напитки и плодови сокове, по-висока консумация на вода
Американци от почти всяка възраст и етническа принадлежност се отказват от сода и плодови сокове. Национално проучване на хранителното проучване установи, че децата и възрастните консумират средно съответно около 155 и 151 калории от тези напитки през 2010 г., спрямо 223 и 196 калории през 1999 г. Както у дома, така и при хранене навън, по време на хранене и с лека закуска, те съобщават, че консумират тези напитки.
В повечето случаи американците заместват содата с по-здравословни възможности. „Тъй като консумацията на [захарни] напитки намалява, консумацията на вода се увеличава, която се разделя между чешмяна и бутилирана вода“, около 60 до 40, каза Адам Древновски, директор на Центъра за хранене и обществено здраве към Университета във Вашингтон Училище за обществено здраве. "Това е хубаво нещо", добави той.
Въпреки че консумацията на енергийни напитки, подсладен чай и кафе се е увеличила между 1999 и 2010 г., тези напитки представляват малък процент от калориите, които американците получават от сладки напитки.
Всичко това е добра новина, но не е достатъчно. "Наближаваме целта за сладки напитки, но все още ни предстои дълъг път", каза Попкин. По-голямата част (60%) от американците все още консумират 230 или повече калории на ден от добавена захар, добави той. Новите диетични насоки от Министерството на здравеопазването и социалните услуги и Министерството на земеделието препоръчват хората да консумират не повече от 10% от дневните си калории (около 200 калории) от добавена захар.
Добавени захари: увеличена консумация