Амарант, зърнена култура, която може да се бори със затлъстяването TecReview
(Notimex) .- Вие ли сте от тези, които избягват да консумират тази зърнена култура в ежедневната си диета? Е, може да промените решението си. Амарантът е единствената зърнена култура с висок процент протеин, която може да намали процента на наднормено тегло, затлъстяване и диабет.
В интервю за Notimex професор Адриан Аргумедо Макиас, изследовател в Аспирантския колеж в Пуебла, обясни, че амарантът има между 15 и 18 процента протеин, качество, което няма друго зърно, като ориз или пшеница. В допълнение, той има 70 процента, баланс на аминокиселини, което кара проучванията да го доближат до идеалния протеин.
Свойствата на амаранта
Другите му свойства са високите проценти на калций, желязо и фолиева киселина, което го прави препоръчителна храна за бременни жени, деца и възрастни хора.
Професорът коментира, че наскоро са публикувани тревожни цифри, които могат да се считат за здравна епидемия по отношение на броя на хората, страдащи от диабет и затлъстяване в Мексико: „Причини, поради които група промоутъри работят така, че публичната политика да е насочена към увеличаване на потреблението от това зърно ".
Проучвания, направени в общности от централните долини, в Оаксака; В щата Сан Луис Потоси и във фабриката „Сан Мигел Пройектос Агропекуариос“ в общността на Уичказда, Хидалго, те показаха, че консумацията на амарант позволява на тези региони да бъдат премахнати от недохранването на децата.