Амарант, източник на здраве - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia

Амарант, какво е това

Амарантът е годно за консумация зърно с деликатен вкус. Като безглутеново зърно, тази храна е популярна сред тези на диета без глутен. Амарантът е с високо съдържание на протеини и е пълен с хранителни вещества, което го прави основен продукт за всяко хранене.

Хранителна информация

Порция от около 100 грама варен амарант съдържа.

Калории: 130
Мазнини: 2.1 g
Натрий: 8 mg
Въглехидрати: 26 g
Фибри: 2,9 g
Протеини: 4,9 g

Витамини и минерали

Амарантът е отличен източник на манган, желязо, магнезий и фосфор. Също така е добър източник на други хранителни вещества, като витамин В6, фолиева киселина, мед и селен.

Ползи за здравето от амарант

Пълнозърнестите храни като амарант осигуряват широк спектър от ползи за здравето

Помага за изграждане и поддържане на мускулна маса

Амарантът е относително високо протеиново зърно, като около 30% от калориите му идват от този ключов макронутриент. Това зърно осигурява лизин, аминокиселина, която липсва в много други подобни зърна. Също така е по-високо в аминокиселините цистеин и метионин, отколкото в някои обичайни зърнени култури като ориз и царевица.