Алуминий, трябва ли да се използва за храна Cristina Galiano
Трябва ли да се използва алуминий в храната?
Алуминият той е вторият най-използван метал след стоманата и третият най-разпространен елемент в земната кора.
На практика е навсякъде, както в естествена, така и в изкуствена форма, особено след като малко повече от век започна масовата си индустриална експлоатация.
Тъй като някои дезодоранти, но не всички, до обвивката на шоколад, от саксиите, в които се приготвя храна, все още в много ресторанти, до консервите, съдържащи сода ..., има стотици начини, по които тялото ни влиза в контакт с алуминий.
Все пак миграция на алуминиеви соли по отношение на храната е много малка, с изключение на киселите или солените храни, здравните власти препоръчват да се ограничи употребата им, тъй като всеки ден има повече доказателства, че тя може да помогне за развитието на заболявания като болестта на Алцхаймер.
И нека не казваме за широкомащабна битова употреба какво все още се прави в нашата страна от алуминиево фолио за опаковане на храни, които да бъдат консервирани или замразени, също вярвайки, че е така дъждобран, тоест не пропуска въздух, а в действителност не е така.
Освен това всичко, което е увито в тези „неща“, изглежда като "мистериозен" тъй като не можете да видите през него, противно на това, което се случва в прозрачните найлонови торбички, които използваме за консервиране и замразяване.
Той също не може да бъде етикетиран за да знаете какво има вътре, така че вече имаме тези основни недостатъци от гледна точка на производителността и ефективността в кухнята.
Но тъй като той се появи преди прозрачния филм, много хора се противопоставят на промяната, дори и да е към по-добро, и тя продължава да се използва твърде много.
Ние сме страната в Европа, която продължава да го използва най-много у дома!
Ако освен това са направени папилоти които ще се готвят във фурната с тази хартия, грешката вече ще е огромна.
Много професионалисти, много интелигентно, са го променили отдавна, за това, което се нарича растителна хартия, също наричан хартия за печене или мазна хартия, Въпреки че е малко по-досадно да се манипулира, защото не е толкова податлив, но много други дори не са искали да разберат.
Преди години, тъй като никога не съм го използвал, нито го използвам, в нито един от тези контейнери за еднократна употреба, които проверявах, посочи самият производител, с много дребен шрифт, за да не се вижда: „Избягвайте продължителния контакт на този материал с киселини или с храни, богати на соли“, и колко рибни папилоти се добавят не само сол, но и няколко капки лимон за аромат.