Алуминиево фолио съюзник в кухнята - Гурме
Печатно издание | 27 септември 2020 г. | 04:30
Бяла пуйка с картофи
Подготовка 15 мин.
Калории на порция 236
-Варена бяла пуйка, в едно парче, 80 гр. или същото количество варена шунка
-Зрял домат, 1
-Зехтин, 2 с.л.
-Настъргано сирене, 3 с.л.
-Черни маслини, 30 гр.
-Риган, 1 щипка
-Пипер, 1 щипка
-Фина сол, 2 щипки
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета 1 сантиметър.
Обелете домата, отстранете семената и сока. Нарежете пулпата на малки кубчета. Поставете в гевгир, добавете щипка сол и го оставете да почине 10 минути. По този начин цялата течност се отстранява и препаратът е по-малко влажен.
Разстелете лист алуминиево фолио върху плота. Поставете картофа, домата и пуйката, нарязани на малки кубчета, в купа.
Добавете маслините, олиото, ригана, солта и черния пипер. Разбъркайте внимателно и изсипете върху листа алуминиево фолио.
Поръсете с настърганото сирене и завийте с хартията.
Загрейте фурната на 180 градуса. Подкрепете пакета върху чиния или съд за печене. Гответе във фурната за 40 минути и донесете на масата, отворете я и сервирайте.
Фузили с патладжан и чили
Подготовка 20 мин.
Калории на порция 344
Съставки
-Къси фузили, 320 гр.
-Зехтин, 2 с.л.
-Настъргано сирене, 2 с.л.
-Босилек, 1 стрък
-Груба сол, 3 с.л.
-Фина сол, 1 щипка
Подготовка
-Измийте чушките, отрежете горния край и отстранете стъблото и вътрешните семена. Нарежете на пръстени с дебелина 1 сантиметър.
Нарежете патладжана на ивици. Обелете лука, измийте го и го нарежете.
Поставете олиото и нарязания лук в тенджера и варете 2 минути, смесвайки с дървена лъжица.
Добавете 1 чаша вода и варете на умерен огън в продължение на 10 минути, докато цялата течност се абсорбира.
Добавете кръгчета чили и парченца патладжан и сол. Гответе на слаб огън с тенджера, покрита за 10 минути, като често разбърквате.