Алкохол - Асоциация за рак на главата и шията

Алкохолът е химично вещество, което е рисков фактор за рак, съдържа се в напитки, като бира, вино и алкохол. Той се среща и в някои лекарства, води за уста, почистващи препарати за дома и етерични масла (ароматна течност, направена от определени растения). Той се получава чрез химичен процес, наречен ферментация, който използва захари и дрожди. Има различни видове алкохол. Видът, използван за алкохолни напитки, се нарича етилов алкохол (етанол). Консумирането на умерени или големи количества алкохол може да увеличи риска от някои видове рак, като рак на устата, гърлото, хранопровода, гърдата, черния дроб, дебелото черво и ректума.

Какво е алкохол?

Алкохолът е често срещаният термин, използван за етанол или етилов алкохол, химикал, намиращ се в бира, вино и алкохол, както и в лекарства, вода за уста, домакински продукти и етерични масла (ароматни течности, които се извличат от растенията). Алкохолът се произвежда, когато дрождите ферментират захари и нишестета.

Основните видове алкохолни напитки и тяхното алкохолно съдържание са както следва:

Високоалкохолни бири и цитрони: 3 до 7% алкохол
Вина, включително саке: 9 до 15% алкохол
Укрепени вина (с добавен ликьор), като портвейн: 16 до 20% алкохол
Спиртни напитки или дестилирани алкохоли, като джин, ром, водка и уиски, които се произвеждат чрез дестилация на алкохол от ферментирали зърнени храни, плодове или зеленчуци: обикновено 35-40% алкохол (в САЩ 70 до 80 доказателство), но може да е по-висока.

Според Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм, алкохолна напитка в САЩ съдържа 14,0 грама (0,6 унции) чист алкохол. Като цяло това количество чист алкохол се намира в:

(354,8 ml (12 унции) бира
8 унции (236,5 ml) малцов ликьор
5,8 унции (147,8 ml) вино
1,5 oz (44,3 ml), или „изстрел“, от 40% (80 доказателство) алкохолно съдържание.

Насоките на федералното правителство за диетата от 2010 г. за американците посочват, че умерената консумация на алкохол се счита до една напитка на ден за жените и до две напитки на ден за мъжете. Пиенето на твърде много алкохол се определя като пиене на повече от три напитки на ден или повече от седем напитки седмично за жени и повече от четири напитки на ден или повече от 14 напитки седмично за мъже.

Какво е доказателството, че пиенето на алкохол причинява рак?

Въз основа на обширни прегледи на научни изследвания, съществува силен научен консенсус относно връзката между пиенето на алкохол и различните видове рак. В своя доклад за канцерогените Националната програма по токсикология към Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ изброява консумацията на алкохолни напитки като известен човешки канцероген (всяко вещество, което причинява рак). Изследванията показват, че колкото повече алкохол пие човек, особено колкото повече алкохол редовно изпива човек с течение на времето, толкова по-голям е рискът от развитие на рак, свързан с алкохола. Въз основа на данните от 2009 г. се изчислява, че 3,5% от всички смъртни случаи от рак в САЩ (около 19 500) са свързани с алкохол .

Появиха се ясни модели между употребата на алкохол и следните видове рак:

РАКОВЕ НА ГЛАВАТА И ВРАТАТА: Консумацията на алкохол е основен рисков фактор за някои видове рак на главата и шията, особено рак на устната кухина (без устните), фаринкса (гърлото) и ларинкса. Хората, които консумират 50 грама алкохол или повече на ден (около 3,5 или повече питиета на ден), имат поне два до три пъти повече риск от развитие на тези видове рак, отколкото тези, които не пият. Освен това рисковете от тези видове рак са значително по-високи при хората, които консумират това количество алкохол и също употребяват тютюн. .

Рак на хранопровода: Употребата на алкохол е основен рисков фактор за определен тип рак на хранопровода, наречен плоскоклетъчен карцином на хранопровода. Освен това е установено, че хората, които наследяват дефицит на ензим, който преработва алкохол, имат значително по-висок риск от свързания с алкохол плоскоклетъчен карцином на хранопровода.

Рак на черния дроб: Консумацията на алкохол е независим рисков фактор и неговата основна причина за рак на черния дроб (хепатоцелуларен карцином). (Хроничният вирус на хепатит В и вируса на хепатит С са другите водещи причини за рак на черния дроб).

Рак на гърдата: Повече от 100 епидемиологични проучвания са разгледали връзката между консумацията на алкохол и риска от рак на гърдата при жените. Тези проучвания неизменно установяват повишен риск от рак на гърдата, свързан с повишена употреба на алкохол. Метаанализът на 53 от тези проучвания (включващи общо 58 000 жени с рак на гърдата) показва, че жените, които пият повече от 45 грама алкохол на ден (почти три напитки), имат 1,5 пъти по-голям риск от рак, отколкото тези, които не са, (умерено по-висок риск). Рискът от рак на гърдата е най-висок при всички степени на консумация на алкохол: за всеки 10 грама алкохол, консумиран на ден (малко по-малко от едно питие), изследователите наблюдават малко (7%) увеличение на риска от рак Проучването на Million Women UK (която включваше повече от 28 000 жени с рак на гърдата) предостави по-скорошна и малко по-висока оценка на риска от рак на гърдата при ниска до умерена степен на консумация на алкохол: всеки 10 грама алкохол, консумиран на ден, е свързан с 12% увеличаване на риска от рак на гърдата.