Алкалната диета, която балансира рН и ни предпазва от вируси и бактерии
Здравето е връзка между вас и тялото ви. (Тери Гилем)
Още от незапомнени времена човешките същества осъзнават значението на превенцията, а не на лечението, както Хипократ, баща на западната медицина, каза преди повече от 2500 години с фразата си „Нека вашето лекарство бъде вашата храна и вашето хранително лекарство“, демонстрирайки тясната връзка между здравето и храненето.
Да бъдеш в равновесие и хармония е от полза за това да живееш здравословно и по този начин свежда до минимум риска от заболяване чрез нещо толкова примитивно като хранителните вещества, които консумираме всеки ден.
Изследвания от университета в Канзас (САЩ) показват, че вирусите и бактериите процъфтяват по-лесно в кисела среда. РН е коефициентът, който показва степента на киселинност или алкалност на разтвора и се измерва по скала, която варира от 0 до 14, като 0 е най-киселинният, 7 е неутрален и 14 е най-алкален.
РН присъства в цялото ни тяло: слюнка, пот, урина, кръв ... А различни окислителни фактори като замърсяване на въздуха или стрес предизвикват натрупване на киселини и дисбаланс в рН на нашето тяло. Идеалното е леко алкално телесно ниво на pH, около 7,35 - 7,45.
Собственото ни тяло е отговорно за компенсирането на алкалните минерали, за да поддържа правилното ниво на pH.
В статията за Атлантическия океан Енрике Гонсалес, технически директор на Bioenergía Humana (BHU) и терапевтичен диетолог, заявява, че „кръвта е директорът на организма. Той винаги ще гарантира, че неговият индекс на pH не се движи от 7,4 и, ако го затруднявате, той ще се погрижи за кражба на минерали и хранителни вещества, така че фигурата да остане ".
Как балансираме телесното рН и избягваме подкисляването?
Диетата, която избираме, и начинът на живот, който водим, ще бъдат основата на пирамидата на нашето благосъстояние.
Сред различните диети, на които можем да се насладим, искаме да подчертаем алкалната диета. Това се основава на диета между 60 и 80% алкални храни, за да помогне по този начин да се постигне баланс както в нашето pH, така и в нашето тегло.
Останалата част от нашата диета може да бъде кисела, но винаги да дава приоритет на тези подкисляващи, но здравословни храни. Трябва да избягваме подкисляването на минерални соли като желязо, сяра, фосфор, хлор и йод. Храни като рафинирана захар, пържени храни, кафе, алкохол, тютюн, млечни продукти и всички техни производни (мляко, сирене, кисело мляко и масло).
Въпреки че е важно не само да мислим за онези твърди храни, които ядем, но трябва да знаем и за тази суперхрана, която присъства във всички тях: водата.
Водата, която пием, е от съществено значение за нашата диета. Това трябва да е алкално (между 8,5 - 9) и с висока антиоксидантна способност, за какво? Да противодействаме и да се борим срещу споменатите по-горе фактори, които ни окисляват.
Теодоро Васкес: химик, минималистичен бегач и автор на блога на бегача, обяснява в следващото видео значението на алкалността в храната или напитките.
Колкото по-алкална е храната или напитката, които стомахът ни поглъща, толкова повече солна киселина ще произведе и колкото повече солна киселина произвежда, толкова повече бикарбонат изпраща в кръвта. Това е, което наистина ще ни помогне да балансираме рН на нашето тяло, като по този начин предотвратяваме самото тяло да краде основни алкални минерали там, където не би трябвало (като кости, мускули и т.н.).