Алкална диета пет аргумента за и още пет против
Снимка: Майкъл Коглан
Модата на алкалната диета се удря силно от няколко години на популярното ниво, с убеждението, че диета, базирана на определени храни може да повлияе на pH (съотношение киселинност-алкалност) на телесни течности, включително кръв и урина. РН на последния ще бъде взето като мярка за общата киселинност на тялото.
„Мръсната дузина“: новата градска легенда за органичната храна
Чудо диета
Според промоутърите и евангелистите на алкалната диета тя има много предимства и е способни да предотвратят и дори да излекуват заболявания като рак. Издръжката на тези сили би била, че ниското или киселинното рН на телесните течности стимулира възпалителни процеси, свързани с всички видове сърдечно-съдови заболявания и промотори на различни видове рак.
Въпреки че може да се приеме, че тази теория е частично вярна -Възпалителните процеси причиняват множество заболявания и изглежда, че има някаква връзка между прекомерно ниското хомеостатично рН и възпалителните процеси, изобщо не е доказано, че киселинността на телесните течности може да се повиши, още по-малко да се регулира, киселинността на телесните течности въз основа на ядене на определена храна и пропускане на други.
The връзка между диетата и физиологията Той никога не е директен и продуктите, които поглъщаме в по-голямата си част, не преминават директно в кръвта или клетките, с изключение на малки проценти, а се деконструират чрез метаболизъм, за да възстановят нови съединения с техните молекули и елементарни атоми, които са тези, които ще циркулират през вените ни и ще достигнат до нашите органи.
Следователно твърдението, че алкалната диета, базирана на продукти с предполагаемо високо pH, ще направи кръвта и урината ни по-малко киселинни и следователно тялото ни е по-малко податливо на възпалителни процеси, тотално е лудост. След алкална диета нито лекува, нито предотвратява нищо въз основа на pH на храната.
Благоприятни аргументи за алкалната диета
Въпреки това, този тип диета те не са лоши сами по себе си -с изключение на някои импулси, които ще видим по-късно - но, напротив, те носят поредица от положителни аспекти, които трябва да бъдат взети предвид при демонизирането им като социална мода. Сред тях се открояват следните пет.
1. Насърчавайте консумацията на зеленчуци и зеленчуци
Всъщност една от опорите на този тип диета е консумацията на зеленчуци, независимо дали сурови или термично обработени, нещо, което в сегашната ни култура на бързина и лесна храна оставяме настрана. Или чрез приноса на растителни фибри, чрез приема на флавоноиди и други растителни антиоксидантни съединения, както и многобройни витамини като аскорбинова киселина или ретинол и каротини, или фитостероли, които допринасят за контрола на приема на холестерол в червата, диета, силна в зеленчуци винаги е положително.