Алергия или непоносимост към салицилати
В тази статия обясняваме какво са салицилати и какви храни трябва да избягвате, когато имате алергия или непоносимост към салицилати.
Какво е салицилова киселина
Аспиринът е лекарство, чието активно вещество е ацетилсалицилова киселина (ASA). AAS е салицилат, който е извлечен за първи път от върба, откъдето идва и името му. Има аналгетични, противовъзпалителни и антипиретични свойства. Принадлежи към групата на НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства).
Какво представляват естествените салицилати
Салицилатите са семейство фенолни вещества, които се намират естествено в някои плодове, зеленчуци, ядки, билки, конфитюри и сокове. Те могат да предизвикат симптоми при чувствителни хора или при деца с дефицит на внимание и/или хиперактивност.
Педиатърът Бенджамин Файнголд през 70-те години популяризира диета с ниско съдържание на салицилати, която демонстрира благоприятни ефекти при разстройства от аутистичния спектър и деца с дефицит на вниманието и/или хиперактивност.
През 1988 г. е публикувана докторска дисертация, в която се анализира съдържанието му в храни с по-голяма консумация и приемът му е свързан с няколко случая на уртикария, ангиоедем, астма, дихателни и храносмилателни проблеми, раздразнително черво или мигрена. Въпреки че последните проучвания с по-чувствителна методология показват, че има набор от променливост в стойностите, получени през 80-те години.
Храни, които съдържат салицилати
Следващата таблица групира храни по категории и по азбучен ред, в зависимост от това дали са с високо или ниско съдържание на салицилати.
АЛКОХОЛ и
Следващите таблици показват мг салицилат на 100 г храна, за да ви помогнат да контролирате количеството, което ядете. Не забравяйте, че можете да включвате определена сума всеки ден, без да надвишавате лимита си. Дразнещи реакции могат да се развият, ако се превишат дози от 12-15 mg на ден.