Ако това, което ще пиете, е кафе с бисквитки, по-добре да не закусвате; Провинцията
„Органичната храна не е по-здравословна или по-устойчива“, казва той
Споделете статията
Айтор Санчес Гарсия. м. меденцук
Защо са създадени толкова много митове за храна?
Живеем в общество с много информация и храна, някои митове са породени от много ясни търговски интереси. Медиите допринасят за тяхното популяризиране или увековечаване, както и образователни центрове или университети, където понякога има пристрастия, могат да допринесат неволно. Има и въпроси, които отговарят на традицията и лошата наука, като фалшивия мит, че трябва да ядете 5 пъти на ден. Има случаи на здравни работници, които изпращат грешни съобщения от консултацията си, като например, че ако получите диария, трябва да вземете Водолей. Няма лошо намерение, те са хора, които са пили от тези митове и имат тази раница.
Ще ви кажа поредица от фрази, а вие ги опровергавате, уточнявате, изяснявате или потвърждавате: „Органичните продукти са по-здравословни“.
Не. Европейското биологично производство се прави въз основа на критерии, които не се считат за по-здравословни или по-устойчиви. Дали нещо е по-здравословно зависи от други проблеми. Ако сравните органично произведен домат с конвенционален, разликите са минимални.
„Чаша вино на ден е здравословна“.
Не, далеч от това. Това е едно от най-лошите съобщения, предадени някога. Бихме могли да кажем, че „изпиването на чаша вино на ден може да бъде съвместимо със здравословна диета“, както би могло да бъде и пиенето на кафе със захар, защото говорим за нещо ограничено. Проблемът е, че нещо, което не е, се продава като здравословно: алкохолът е вреден и също в умерени количества.
„Млякото е лошо: хората са единствените бозайници, които продължават да го пият като възрастни“.
Нещо толкова вярно, колкото и без значение: ние също сме единствените бозайници, които имат wifi, и какво от това? Това не означава дали млякото е добро или лошо, то показва реалността на наличността на мляко. Ако сложите мляко в котка или тигър, те го пият. Здравословно ли е млякото? Не е толкова здравословно, както казва млечната индустрия, нито е бяла отрова, както твърдят много хора. Това е още една храна. Разбира се, при определени патологии се препоръчва да не се консумират млечни продукти, особено неферментирали. Млякото има много мощна индустрия, която изпраща много категорични послания. И очевидно не.
„Трябва да пиете два литра вода на ден“.
Не е задължително. Нуждите на човек от вода са силно променливи и зависят преди всичко от това какво ядете, какво пиете и какво правите. Двата литра са приблизителни, тогава трябва да ги индивидуализирате. Препоръката: водете се от чувството си за жажда, стига да имате на разположение вода.