Аюрведа Хранене, храна и медицина - списание Nos

Памела Авело, специалист по медицина в Аюрведа

В Аюрведа здравето може да се поддържа по два начина:

Подходяща диета и начин на живот според всеки човек, всичко е индивидуално, а не общо.
Аюрведа основава своята хранителна наука върху ефектите, произведени от шест вида аромати, които храната съдържа и които трябва да присъстват във всяко хранене, за да може тя да бъде балансирана и да балансира дошите. Терминът аромат не се прилага само за възприемането на вкусовите рецептори, но също така и за неговата температура (virya) и неговия ефект или окончателна реакция в стомаха (vipak). Според д-р Свобода влиянието на вкуса в живота е много важно, вкусовете също променят емоциите, вкусовете на живота.

За да разберете малко повече:

Слънцето готви водата и хранителните вещества в почвата, за да ги превърне в растения, чийто градински чай произвежда аромат, който може да се възприеме от всеки организъм с чувство за вкус. Организмите, които се хранят с тези растения или зеленчуци, придобиват своите вкусове и качества или гуни, качествата на този аромат и всеки от тези вкусове ще променят или намалят качеството или интензивността на вашите емоции.

Вие сте това, което ядете. Ако съзнателно изберете подходящите вкусове в храната, напитките, инфузиите, лекарствата, активността, климата и други вещества, които поглъщате, соковете от тялото, ума и духа, които ще произвеждате след смилането на тези вкусове или храни, ще бъдат сладки, оставяйки ви щастливи и доволни. Всички търсим комфорт, сладост, но имайте предвид, че храната не е единственият източник на сладост, но е един от най-важните.

Сетивата, това, което ядете и ви карат да се чувствате добре и да имате добро физическо и психическо храносмилане, ще бъдат щастливи крайни емоции и баланс.

За да бъдем здрави, трябва да имаме диета, базирана на 6-те вкуса, винаги според всеки пациент, защото ако има заболяване е необходимо да се внимава с определени вкусове, че при консумация може да увеличи това състояние. Трябва да знаем как да изберем кои аромати няма да предизвикат реакция, винаги според всеки пациент. Има 6 вкуса и те трябва да са, за да има баланс в храносмилането ми.

За Аюрведа също е много важно съвместимите и несъвместими храни и времето на всяко хранене, както и противоотрова в случай на ядене на нещо, което не ни причинява добро храносмилане.

Всяка храна има своите атрибути, например меката като авокадо, сладолед, жълт скуош и манго, създава сладост, деликатност, нежност, любов, алтруизъм, води до релаксация, повишава серотонина.

Мазната храна или снегда създава сладост, влага, смазване, подхранване на тъканите, жизненост, благоприятства състраданието; сред тях са фъстъци, бадеми, авокадо, маслини, семена и сьомга.

Студени храни: Студено, непохватно, в безсъзнание, страх, нечувствителност (маруля, сладолед, сладолед).

Леки храни: Те помагат за храносмилането, пречистват, намаляват теглото, осигуряват усещане за свежест и бодрост (ориз, целина, ябълка).

Друг напълно игнориран фактор е влиянието, което храната оказва върху психиката ни. По същия начин, по който емоциите влияят върху храносмилателната система, така и храносмилателният процес влияе върху психиката. Следователно преобладаващото качество на начина, по който се храним, живеем и се храним, винаги ще има ефект върху психиката.

Храната се класифицира в три категории:

Сатва-раджас-тамас: Сатвичните храни отварят нашето съзнание, довеждат ума до състояние на хармония, това е храна както за ума, така и за физическата, за всичките му функции.
Раджашич: Те стимулират чувствеността, мотивацията, амбицията, фантазията, егоизма, ревността и манията, това е храната, която може да бъде полезна или неполезна за тялото, агитира много ума. За да оцелееш в забързан свят и в бързаме, е необходима разумна доза от тези енергии.
Тамашич: Той е статичен, инертен, това е храна, която не е полезна нито за тялото, нито за ума. Увеличава песимизма, летаргията, тежестта, невежеството, съмнението, мързела, липсата на ориентация и по-ниските комплекси.