Аюрведа диетата на шестте вкуса
Според този тип индийска медицина всеки човек трябва да избере какви храни да консумира според биотипа, към който принадлежи, което се проявява във физическата структура, личността и темперамента, наред с други неща.
Thinkstock Photos Аюрведа медицина
Диетичните препоръки на аюрведичната медицина не наблягат на количествата калории, които трябва да се консумират, а по-скоро разглеждат различните конституционални типове или биотипове и как всеки от тях метаболизира храната. От тази гледна точка тя се предлага с революционна концепция: съществуването на шест вкуса, които действат много дълбоко върху ума, тялото и вътрешното същество. Всеки един от тези действия, чрез вкусовите рецептори, „говори“ на клетките, предавайки информация, за да изпълнява безкрайност от функции, свързани със здравето на човека и поддържането на клетъчната памет. Всеки от тези вкусове действа по особен начин в основните конституционни биотипове, наречени Вата, Пита и Кафа. Тук, кратка характеристика на всеки от
Вата. Те са с малко физическо развитие, гръдният кош е плосък; освен това се виждат вени и мускулни сухожилия. Кожата е студена, груба, суха и напукана. Хората на Вата са склонни да бъдат или много високи, или много ниски и с тънко тяло. Мускулното развитие е лошо. Косата е вълнообразна и рядка. Миглите са тънки, а очите, непрозрачни, могат да изглеждат хлътнали, малки, сухи, много активни. Също така конюнктивата е суха и тъмна. Ноктите са груби и чупливи. Носът е изкривен и повдигнат. Апетитът и храносмилането са променливи. Хората на Вата жадуват за сладки, кисели или солени вкусове и харесват топли напитки.
Пита. Мускулите са умерено развити. Тенът може да бъде меден, жълтеникав, червеникав или бял. Кожата е гладка, топла и по-малко набръчкана от кожата на Вата.
Косата е тънка, копринена, с тенденция към побеляване и преждевременна загуба. Очите са проницателни и остри; а ноктите са меки. Носът е аквилинов и лесно зачервен. Метаболизмът е бърз, храносмилането е добро и апетитът е силен. Те са със средна височина и структурата може да бъде деликатна. Кожата има много бенки и петна. Те са склонни да консумират големи количества храна и течност. Костите и ставите не са толкова видни, колкото тези на Вата. Питите предпочитат сладки, горчиви и стягащи вкусове и се наслаждават на студени напитки.
Кафа. те обикновено са добре изградени физически. Те имат добре развити тела със силна тенденция към наднормено тегло. Гръдният кош е широк и обширен; а вените и сухожилията са скрити под кожата. Тенът обикновено е красив и блестящ; кожата изглежда гладка, блестяща и мазна; освен студено и бледо. Миглите са плътни, а очите големи и привлекателни. Конюнктивата няма тенденция към зачервяване като тази на Pittas. Костите са широки и изпъкнали. Апетитът е редовен, а храносмилането бавно. Биотипът Kapha обича пикантна, горчива и стягаща храна. Трафикът е бавен; изпотяване, умерено и сънят е дълбок и продължителен.