Aitor Sánchez "Панорамата на обществените политики за храните е мрачна" - Cuartopoder
- Интервю с диетолога, създател на блога „My Limp Diet“, автор на две книги за храните и популяризатор в медиите
Той е автор на блога My Limp Diet. Фраза, която също му послужи за първата му книга и която той леко модифицира за втората си (My Diet No Longer Limps). Обучен като диетолог-диетолог, Айтор Санчес (Albacete, 1988) натрупва хиляди последователи в социалните мрежи. Той си сътрудничи с различни медии като TVE или RNE, наред с други, за да разпространява аспекти, свързани със света на здравословното хранене с научна строгост. В това интервю за Cuartopoder.es той ни казва, наред с други теми, липсата на обществени политики за храните в нашата страна или опасностите, породени от голямата хранителна индустрия, особено чрез реклама.
- Във вашите книги, лекции и други сте се посветили на разрушаването на митове за здравословното хранене. Има ли голяма измама по този въпрос?
- Не е задължително всичко да има тъмен интерес зад себе си. Вярно е обаче, че храната има свои собствени характеристики: тя е нещо много ежедневно, институционализирано, всеки го прави и има остаряло обучение на здравния персонал. Всичко това означава, че получаваме много данни около храната и не знаем как да различим коя информация е вярна и коя не. Когато започнах да разпространявам, се съсредоточих много върху опитите да изясня информацията, която получаваме на хората, съгласно прост критерий, който е този на научните доказателства.
- Кои са основните отговорници? Има ли индустрията много сила?
- Голямата хранителна индустрия, не бих казал, че целият сектор е един от агентите, допринесли най-много за продължаване на митовете, особено чрез един от съществените елементи за поддържането им, а именно рекламата. Чрез него той накара много хора да приемат за даденост някои въпроси относно храната, които не са верни. Например, че закуската е най-важното хранене за деня, че млечните продукти са от съществено значение, че има някои храни, които трябва да свържем с щастието и т.н. Всичко е получено от чисто рекламни елементи и от спотове. Също и от самото етикетиране. Голяма част от отговорността е на администрацията. От една страна, защото имаме законодателство за рекламирането и етикетирането, което позволява да се говори за истински безобразия. Можете да попаднете на продукти, които са направо нездравословни, но рекламират себе си като здравословни. Това варира от преформулирани колбаси до млечни продукти, които твърдят, че са здрави и подобряват защитните сили или бисквитките, които ще подобрят холестерола ви. Автентични зверства. Вече не е, че ползите са преувеличени, а че в някои случаи те са пряко вредни храни.
„Голямата хранителна индустрия допринесе за продължаване на митовете чрез реклама“
Тогава очевидно има трети етап, който е отсъствието на референтен специалист, който да подреди всичко това в ред. Испания има много деликатен случай, защото нямаме достъп до фигурата на диетолог-диетолог, който да ни помогне в това отношение. Това поле е безплодно. Тъй като не е имало конкретно обучение, много здравни специалисти с най-доброто от своите намерения са се опитали да запълнят тези пропуски. Но без конкретно обучение или ясна отдаденост на храненето. Това означава, че днес ходим на педиатрична консултация и те препоръчват нездравословни неща или че страдаме от гастроентерит и препоръчват мека диета, което е напълно глупост. Друг сценарий, който сме виждали, е приемане на членове на семейството в болница и има усещането, че болничното меню, далеч от това да го възстанови, ще ги разболее.
- Казвате, че рекламата е много важна във всичко това. Рекламирането на токсични продукти като тютюн или алкохол е ограничено. Бихте ли подкрепили ограничаването на рекламирането на определени храни?
„Има държави, които контролират кои храни могат да се рекламират по време на детските часове“
- Към кои храни имате предвид конкретно? Ултра обработени кифлички и други подобни?
- Точно подготвяте нова книга за храненето на бебета. По-специално в тази област има дезинформация и проблеми?
- Книгата не е направена сама, а с моя партньор Лусия Мартинес. Ние се задълбочаваме в тези измами на хранителната индустрия. И го внасяме много в текущото поле. Тясно свързана с проблема с рекламата, говорихме за това как семействата получават реклама, която не съществуваше до момента. Той е този, използван от марки чрез влиятелни лица като блогъри или известни личности, които популяризират. Това е въпрос, с който законодателството все още не е готово. Намираме известни личности, препоръчващи закуски от салам, сладоледи, последващи млека, каши и др. Всичко по недеклариран начин, нещо, което е незаконно. Освен това липсва защита на потребителите, тъй като те не възприемат, че консумират реклама. Това е повече от очевиден риск за семействата. Книгата посочва и аспекти, свързани с образованието или случващото се на административно ниво.
- Имали ли сте предложения от този тип реклама или сблъсъци с марки или компании за вашите подходи?
- Много очевидни проблеми, които съм имал, са, че когато съм изправен пред жалба, че дадено лице извършва незаконна и скрита реклама, аз съм този, който се сблъсква със заплахи с жалба. Има инфлуенсъри, които правят лоши практики, но те посочват този, който го осъди. Пратеникът е убит, когато всъщност имаме очевиден проблем, че има хора, които правят незаконна реклама. Понякога те се съсредоточават повече върху това дали сте използвали чуждо съдържание, дори ако е за да подадете жалба в полза на общественото здраве. Имам тези проблеми постоянно. От гледна точка на опита мога да кажа, че в момента, в който социалната мрежа достигне повече от 50 000 последователи, можете да продадете количеството лайна и продукти, които искате. Работя и си сътруднича с различни компании и организации, но винаги в съответствие с политиката за реклама и сътрудничество, не правя реклама. Инстаграторът може да събере хиляди и хиляди евро, рекламирайки всеки продукт. Публикация, обявяваща продукт, човек с моята общност от последователи може да монетизира от порядъка на 5000 или 10 000 евро. Това може да потъне на доверието и репутацията ви, но има хора, които нямат това в списъка си с приоритети.