Агенция Aesan - Испания; вълна от продоволствена сигурност и хранене; н

Световната здравна организация в последното си актуализирано ръководство „Прием на захар за деца и възрастни през 2015 г.“ поддържа твърдата препоръка, лансирана през 2003 г .: СЗО препоръчва да се ограничи консумацията на безплатни или добавени захари до по-малко от 10% от общия калориен прием. [ 1]

aesan

Според Националното проучване на потреблението на храни и напитки, проучване ENALIA, проведено през 2012-2014 г. от AECOSAN, насочено към деца и юноши (от 6 месеца до 17 години), средният (среден) прием на обща захар (т.е. монозахариди и присъщи и добавени дизахариди) е 95,1 g/ден, което представлява 21,5% от общата дневна енергия. От друга страна, според другата Проучване на ENALIA 2 [2], проведено също от AECOSAN през 2013-2015 г. и насочено към възрастното население, възрастните хора и подпроба от бременни жени (18-75 години), средният (среден) прием на обща захар при възрастни е 78,1 g/ден и много подобен на този на групата бременни жени (81,4 g/ден), което представлява 19% от общата дневна енергия.

Въз основа на тези доказателства, Европейската комисия и държавите-членки в групата на високо равнище по хранене и физическа активност (HLG) още през 2011 г. стартираха „Европейската рамка за национални инициативи за различни избрани хранителни вещества“, която насърчава политическите линии на преформулиране на мазнините, захари и калории по начин, подобен на този, установен в рамките на намаляването на солта (2008 г.), така че да може да служи като ориентир и като инструмент за национални действия в преформулирането, насърчавани от европейските страни. Като развитие на тази рамка, през 2012 г. беше прието приложение I относно наситените мазнини, а през 2015 г. приложение II беше одобрено за добавени захари.