ABC от яхния от леща, царят на саксията
Приготвянето на яхния от леща е просто: просто трябва да следвате някои основни правила, които споделяме тук, без да криете стъпка. Четете, гответе и днес станете герой.
Основният въпрос е: как да направите яхния от леща, за да озарите живота си? Очакваме края, когато вдигнете капака на тенджерата и първият дим е последван от неудържимо желание да намокрите края на хляба, ще сте постигнали щастие. Кой не иска да бъде Обеликс, попадайки в чайника на мощна и магическа отвара?
Разбира се, тук говорим за яхния с висока леща, четена кремообразна, вкусна, с докосване на дим и, основно, с леща, която не е била пюрирана. Приготвянето на яхния след леща не е сложно; Просто трябва да следвате някои основни правила и никога да не забравяте известната фраза на Аристотел: „Цялото не е равно на сумата от частите“. Така че отиваме с ABC, така че да имате частите, а също и цялото.
Основата е единична
Тук се фокусираме върху традиционна яхния от леща, направена при първия студ, който се очертава на хоризонта. Месо, бекон, червено хоризо, зеленчуци, леща, вкусен бульон и типичната аржентинска комбинация от подправки: червен пипер, смлян лют пипер, дафинов лист. Всичко, което идва по-късно, е вкусът и пиацерът на всеки готвач. Сега да, продължаваме.
Не бъди леща
Първо лещата: не можете да говорите за нищо друго, защото те са кралиците на тази партия. Ами ако трябва да ги накисвате, колко дълго, бла. Нищо, господа. Днешната леща не се нуждае от хиляда и петстотин часа киснене. Има няколко начина: можете да ги оставите в купа с вода в хладилника за около два часа или да ги бланширате за 10 минути във вряща вода. Резултатът е същият, те ще хидратират и ще намалят последващото време за готвене. След като сте избрали някой от тези пътища, поставете се на опашка и ги запазете до следващо известие. За да знаете за сортовете леща, в това връзка имате добра информация.
Накрайник за леща 1. Видяхте ли, че когато ги сложите в купа с вода, леща плува? Това означава, че са сухи, трябва да ги премахнете и чао пичо.
Накрайник за леща 2. Не гответе лещата със сол, защото тя ги втвърдява. Излез, винаги в края.
Накрайник за леща 3. Имате ли консерви в шкафа си? Добре дошли! Използвайте ги в края на готвенето, без драма.
Ако се интересувате от Любопитните неща в света на яхниите, прочетете тази бележка
Нека поговорим за месото
Яхнията може да бъде вегетарианска, вече знаем. Но казахме, че ще направим традиционния. Да, месо. Говеждо (печено говеждо, плешка, игла), свинско (каре, гърди), едно или и двете. Бекон, основно. Пушени, толкова по-добре. Хоризо Колорадо, животът на партито. Всички се нарязват на кубчета/филийки със същия размер. Някои хора също слагат прясно чоризо върху него, защо не? С всичко това сме.