9-те основни суперхрани, които да включите в ежедневната диета - Infobae
Включването на различни минерали, витамини, антиоксиданти и желязо са някои от предимствата на ежедневната консумация на този вид храна. Които са
Има някои храни, които осигуряват по-големи количества хранителни вещества и е жизненоважно да ги включите в порциите, препоръчани от диетичните насоки, за да се избегнат хранителни дефицити. От друга страна, съществуват и функционални храни, които освен обичайните си хранителни ефекти имат биологични съединения (хранителни или нехранителни вещества), с добавен положителен ефект върху една или повече функции на тялото и които имат полезни свойства ефекти върху здравето, подобрявайки го или намалявайки риска от заболяване.
В този контекст диетологът Ромина Перейро изброени Infobae девет храни, които не могат да липсват при балансирано хранене и които според диетичните насоки за аржентинското население са от съществено значение. Това са:
Цялото яйце осигурява само около 75 калории, колкото е средният плод. Яйчният протеин се счита за най-високата биологична или пълна стойност, тъй като съдържа 9-те незаменими аминокиселини за организма. От друга страна, мазнините, които преобладават в яйцата, са моно и полиненаситени (предимно олеинова киселина или омега 9), които са много полезни за организма. Мазнините му се усвояват лесно. Присъстват и лецитин и фосфолипиди.
Що се отнася до минералите, той осигурява желязо (макар и трудно за усвояване), особено концентрирано в жълтъка); селен, йод, фосфор, цинк, калий и магнезий. Витамините са неговата голяма сила, тъй като има витамин В12 (кобаламин), концентриран главно в жълтъка, В2 (рибофлавин) и В7 (биотин). Осигурява витамин В1 (тиамин), ниацин (витамин В3), фолиева киселина, витамини А, D и Е (в жълтъка). Той има холин, много удобен за хранене на бременни жени, тъй като улеснява правилното развитие на централната нервна система на ембриона/плода, заедно с фолиевата киселина. Неговите каротеноиди (лутеин и зеаксантин) помагат за намаляване на риска от страдание от очни заболявания като катаракта и слепота.
Без съмнение един от протеиновите източници с най-голяма биологична стойност е кравето мляко. И това е богат източник на всички видове основни хранителни вещества като протеини, витамини А, В2, В12, D, минерали като цинк и фосфор и калций, основни хранителни вещества за всички хора. В Аржентина CAA го определя като течност от животински произход, която съдържа голям принос на протеини с биологична стойност, както и хранителни вещества като калций и фосфор.