9 вегетариански и вегетариански блога за готвене и връзката им с устойчивия начин на живот - Recolectora
Какво общо има вашата диета с околната среда?
Има ли начини да се правят промени, дори малко по малко, към по-здравословни и здравословни възможности за всички (за вас, за мен и за планетата)?
Понякога, по време на писането на този блог, съм получавал въпроси относно храната, на които не знам как да отговоря. Нямам подготовка за диетолог, аз самият малко по малко уча какво е най-доброто за мен, а също така всеки от нас е различен свят.
Но напоследък екологичният/устойчив свят е много смесен със света на храните: зелени смутита, модерни храни, супер храни, водорасли, семена и зърнени храни, които никога преди не сме яли и т.н. Изглежда, че без да се храни по този начин, човек не води екологичен начин на живот.
Въпреки че разбирам, че храната, която ни продават социалните мрежи, не винаги е свързана с по-устойчив живот, има много аспекти на „това, което ядем“, които са свързани с по-отговорна консумация и следователно с екологична живот в колкото е възможно повече:
Както можете да видите, храната има много общо с устойчивия, екологичен начин на живот, въпреки че някои акаунти в социалните медии ни карат да мислим за нещо, което не е напълно вярно.
Поради тази причина и тъй като не съм диетолог, започнах да съставям няколко блога, които следя (някои от години!), Защото темата ме интересува много. Също така искам да се храня добре, да знам какво да избера, кое е най-доброто за мен и понякога кое е най-доброто за планетата.
Преди да продължа, бих искал да ви кажа нещо: Не съм веган или вегетарианец, което не означава, че не се опитвам да се храня по различен начин или че не обмислям определени промени в диетата си. Всъщност, как го правя, мога да ви донеса тази статия днес и да препоръчам тези блогове, които ми помагат и ме учат.
Те могат да бъдат полезни, ако обмисляте да участвате в неща като безмесен понеделник, или намалете месото от вашата диета, увеличете зеленчуците в чинията си или просто пригответе зеленчуков пастет за парти. Ще намерите идеи, рецепти, хранителни съвети, етикети за четене ... и най-вече, още един начин да направите крачка по вашия устойчив жизнен път.
ВЕГАНСКИ БЛОГОВЕ
Въпреки че повечето от тези блогове се обявяват за „растителни“ (т.е. диетата им се основава на растения, тъй като те преобладават в техните ястия пред животинските протеини), аз сметнах за подходящо да ги разгранича между вегани и вегетарианци.
В този раздел препоръчвам вегански блогове: в техните рецепти няма да намерите храни от животински произход, дори яйца, мляко или мед.
Неин автор е Веро, валенсианка, влюбена във веганската кухня, която тя ни предава в своите рецепти колко лесно е да се готви без храна от животни. Когато чета техните рецепти, имам чувството, че нищо не е трудно, защото тези от нас, които не са вегани, са склонни да вярват, че храненето като това е много сложно (когато истината, разбирате ли, е, че не е).
Със сигурност обичате да прилагате някои от техните рецепти на практика, за да намалите постепенно месото на вечери или в мезета. От дълго, дълго време следя неговия блог и неговия акаунт в Instagram и винаги научавам нещо от публикациите му.
Лусия е авторът на този блог, който дава много неща за разговори. Официално е a блог без глутен, без мляко и без захар, но не съм го виждал да готви нещо с храна от животински произход, затова съм го включил във веганските блогове.
Вероятно вече я познавате, защото тя участва в съвместна статия на COLLECTORA за различните начини за ядене на бобови растения през горещите месеци. Много е интересно, защото се възползва в голяма степен от храната, а това означава ... по-малко отпадъци! Не пропускайте неговите рецепти за зеленчукови бургери с каша от соковете. Изкуство!
Първият път, когато видях Нурия Рура, беше в Биокултура Мадрид 2015, и правех зеленчукови кремове с кухненски робот. Струваше ми се невероятно колко добре беше това нещо с това, което му бях хвърлил. Също така, моята приятелка Ирен, която ме придружаваше, каза, че лицето на това момиче й звучи познато ... така че след панаира я потърсих и оттогава я последвах.
Не съм много сигурен къде да го вместя, но ми се случва като при Cocinando El Cambio: Мисля, че не съм виждал никаква рецепта с храни от животински произход, така че ако търсите вдъхновение за този тип диета, със сигурност ще го намерите.