8 ползи за здравето на аспержите

Освен че са вкусни и гъвкави, ползите от аспержите са много. Познаваш ли ги? Най-доброто време за консумацията им е през пролетта. През тези месеци можем да ги видим в магазините в двете им разновидности (бяло и зелено).

Ние ви казваме всичко, което трябва да знаете за тях в тази статия.

Характеристики на аспержите

Това е основното стъбло на растение, наречено Aspargus Officinalis, което може да бъде високо до един и половина метра. Принадлежи към семейството праз, лук и люспи, дори ако не си приличат по форма или вкус.

Днес този зеленчук се отглежда в умерени региони и основните производители са Италия, Германия и Франция. Въпреки че оранжериите и студените помещения ни позволяват да имаме зеленчуци целогодишно, най-доброто време за консумация на аспержи е пролетта. През останалите месеци можете да им се наслаждавате под формата на консерви, например.

Малко история

Зелените аспержи са местни в района на Средиземно море, близо до реките Тигър и Ефрат. В древен Египет и Гърция се е използвал като храна и като принос за боговете. Римляните бяха тези, които популяризира това растение поради неговите лечебни свойства и я заведоха из цяла Европа.

С упадъка на Римската империя консумацията на този зеленчук спадна драстично. Въпреки това, през ХІІ век Те си възвърнаха славата със своите качества в гастрономията. Още през 17 век аспержите се превръщат в една от най-консумираните храни от буржоазията и висшите класи на обществото.

До деветнадесети век единственият вид аспержи, който е бил известен, е зеленият. Благодарение на промяна в начина на отглеждане (под земята) се появи бял сорт. Разликата е свързана с това колко контакт със слънцето има растението (зеленото се дължи на хлорофила).

Какви са ползите от аспержите?

Според тази статия на Испанската фондация за хранене аспержите имат много витамини, особено зелените. Тази пъпка, използвана от древни времена, се препоръчва заради различните й ползи. Разберете какви са те по-долу:

1. Той е диуретик

Съставен предимно от вода, улеснява елиминирането на течности.

Препоръчва се при хора със задържане, оток или бъбречни проблеми, според това проучване, проведено от университета в Файсалабад, както и при хипертония, според това проучване, проведено от университета в Хокайдо.
Той също така осигурява аспарагин, който индуцира производството на урина.
Той няма естествен натрий и следователно, не увеличава типичното подуване по време на ПМС.

2. То е слабително

Друга полза от аспержите за нашето здраве е свързана с способността му да регулира чревния транзит, дължащ се на фибри присъства в състава му. Това се посочва в това проучване, проведено от Националния университет в Пусан (Корея).

Избягвайте, лекувайте или предотвратявайте запек, хемороиди, дивертикули в дебелото черво и синдром на раздразнените черва.
Фибрите от своя страна имат и други свойства, като например, допринасящи за намаляването на холестерола и насърчаващи разграждането на захарите в кръвта. Това изследване, проведено от болница La Fuenfría, подчертава това.