8 мита и истини за хляба

Хлябът е основна храна, която е част от средиземноморската диета. Той обаче е и един от най-скандалните.

Вярно ли е, че хлябът ви дебелее? Фалшив. Хлябът има умерено количество калории и много малко мазнини. Също така високото съдържание на фибри и въглехидрати спомага за подобряване на функционирането на храносмилателната система и контрол на апетита. Това, което е угояване, е придружителят: шунка, чоризо, сирене, шоколад. Четиринадесет го обяснява.

мита

Пълнозърнест хляб ви прави слаби. Фалшив. Пълнозърнестите продукти са богати на фибри, което ги прави задоволителни храни, но в никакъв случай не улесняват отслабването. Всъщност белият и пълнозърнестият хляб осигуряват еднакво количество калории.

Колко хляб трябва да се консумира на ден? Препоръчителното количество е между 200 и 250 грама. Поради митовете, които циркулират около тази храна, средната консумация на хляб в Испания е 150 грама на ден.

Какъв хляб е по-здравословен? От хранителна гледна точка занаятчийският хляб е най-препоръчителен. Този вид хляб обикновено се прави с вода, пшенично брашно, мая и сол. Като бял хляб, той запазва всичките си свойства, но също така му липсва химическа обработка.

Трохата е по-угоена от кората. Фалшив. Целият хляб се прави по един и същи начин, единствената разлика възниква в момента на печене, където външната част е дехидратирана и е по-компактна. Следователно различните части на хляба съдържат еднакво количество хранителни вещества и осигуряват еднакви калории.