8 леки пилешки суфле рецепти Здравни реакции

Първоначално от френската кухня, суфлето - или суфлето - има лека консистенция и лесно за живеене. Неговата солена версия е съставена от въздушно тесто (суфлето означава „assoprado“, „подуто от въздуха“), напълнено с всяка съставка, която въпросните готвачи желаят. В посочените тук рецепти избраният пълнеж е пилешко! Има осем варианта на леко суфле от пиле, за да се насладите и да се храните без вина. Можете да срещнете и други много интересни опции за леко суфле.

Общи съвети

Традиционното суфле е ястие, което има простите компоненти, които вероятно вече имате у дома - брашно, масло, яйца и мляко. Но въпреки че това прави практична рецепта, има няколко неща, които могат да се объркат. Основното оплакване на хората, които за първи път отварят въздушния свят на суфлетата, е от тези, които трудно го отглеждат или че изсъхват твърде лесно.

Тайната, за да не стане това, те са в поляните в сняг. Превръщайки нормалните бели в снежни, просто трябва да добавите въздух към тях - така те да останат с този аспект, изглеждащ като «пяна». Колкото повече се разбиват белтъците, толкова повече в снега ще останат, тъй като те ще се интегрират повече и по-добре с въздушните мехурчета. След като се уверите, че вашите бели в neves бият много добре (много добро бие!), Процесът на добавянето им към останалата част от тестото за суфле също е от решаващо значение.

Никога не сглобявайте всичко. Добавете малко по малко, смесвайки много между всяка добавена порция белтъци, за да сте сигурни, че въздухът от белтъците в сняг е добре вграден в суфлето, защото въздухът ще го накара да расте във фурната. Друг съвет е, ако е възможно, да ги поставяте на малки отделни порции, в малки порцеланови огнеупори (рамекините). По-лесно е суфлето да расте, когато се поставя в малки форми - колкото по-малко, толкова по-добре!

Умно! Сега просто трябва да вземете тези съвети, да ги приложите при приготвянето на леките рецепти за суфле от пиле по-долу и да се насладите на вкусно френско ястие - и с по-малко калории! - направени от вас сами.

Съдържание на страницата

1 - Рецепта за леко пилешко суфле

Съставки

2 супени лъжици пшенично брашно
200 мл обезмаслено мляко
1 супена лъжица лек маргарин
160г пушено пиле
3 ясно
1 жълтък
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
Индийско орехче
Chive

Режим на подготовка

Поставете половината маргарин в тиган и заедно с него задушете чесъна и лука. Добавете пилето и след това зеления лук. В друга тенджера сложете останалата част от маргарина, брашното и добавете млякото малко по малко. Разбъркайте на слаб огън, докато сместа достигне консистенцията на сметана. Сложете щипка индийско орехче и разбъркайте малко. Свалете го от огъня и добавете жълтъка. Насладете се на този крем с пилето. Разбийте белтъците и след това добавете останалата смес, като разбъркате добре, така че белтъците да се включат в тестото. Поставете във форми за суфле и печете при 180 ° за 25 минути.

2 - Лека рецепта за суфле с пиле Dukan

Съставки

1/2 чаша обезмаслено мляко
2 скъпоценни камъка
2 ясно
1/2 пилешки гърди
Пипер и сол
Билки на вкус