7-те основни храни през лятото
Всяка от тези храни ни осигурява най-малко едно основно хранително вещество. Не забравяйте да ги приемате редовно през тези месеци (синя риба, зехтин, домат, яйце.)
Има седем дни от седмицата, седем цвята на дъгата, седем добродетели, седем смъртоносни греха, седем живота на котката и седем музикални ноти. И тъй като сме в 7-ия месец от годината, препоръчваме седем храни, които това лято не можете да спрете да включвате в диетата си, и тъй като те ще ви помогнат, преди всичко, да защитите кожата и очите си срещу опустошенията на слънцето.
Синя рибка
Сардина, хамсия, скумрия, помфрет, сафрид, риба тон, паламуд, сьомга, змиорка ... Какво кара устата ви да се напои, само като си помислите за сервиране на някоя от тези вкусни риби? Няма нищо по-апетитно през лятото, а в Испания имаме късмета да можем да им се насладим с цялата им свежест и вкус, особено в градовете по крайбрежието.
Тези деликатеси от морето са непобедим източник на полиненаситени мастни киселини, като алфа линоленова киселина или омега 3, вид мазнини, които, въпреки че трябва да контролираме приема им, защото те осигуряват достатъчно калории, са от съществено значение за поддържане на здрава и хидратирана кожа, която ще бъде по-устойчива на вредното лъчение от слънцето, помагайки при едновременно за предотвратяване на петна и преждевременно стареене на кожата. Защитата, която тези мастни киселини осигуряват на клетките, може дори да бъде щит срещу рак на кожата, чийто външен вид ускорява ултравиолетовата слънчева радиация.
Изглежда, че тези здравословни мазнини имат и превантивна функция срещу макулна дегенерация на окото, необратимо увреждане в най-чувствителната област на ретината, обикновено свързано с възрастта, при чието развитие слънчевото действие може да има много работа .
Други храни също съдържат ненаситени мастни киселини като тези в мазна риба; включително зехтин, авокадо, зелени листни зеленчуци или орехи.
Домати
В салата, в сосове, на фурна и дори само с щипка чесън и сол, доматът е автентично бижу на градината, пълна с вкус. Той е един от зеленчуците, който ни осигурява най-голяма хидратация - нещо много важно за здравето на кожата и очите -, тъй като съставът му е вода в много висок процент, а останалите са наистина полезни хранителни вещества.
Особено подчертава високото му съдържание в Витамин А, който играе съществена роля за обновяването на кожата и лигавиците, като по този начин насърчава устойчивостта му на риск от изгаряния и други наранявания, причинени от слънцето.
Атрактивният му червен цвят се дължи на факта, че съдържа висока концентрация на бета каротин, пигмент с мощно антиоксидантно действие, който предпазва от рак и който след поглъщане се трансформира в черния дроб и тънките черва във витамин А. Този витамин е от съществено значение за зрението, тъй като помага за предотвратяване на нощна слепота, забавя образуването на катаракта и помага за предотвратяване на слепота поради до регенерация на макулата, нарушения, които, както знаем, слънчевата ултравиолетова радиация могат да влошат.
В допълнение към доматите, ние откриваме витамин А например в храни от животински произход (черен дроб, млечни продукти, яйца) и в зелени листни зеленчуци. Други източници на бета-каротин са всички червени, червеникави, оранжеви или жълти зеленчуци, като моркови, тикви, кайсии, череши, пъпеши, праскови или мушмули. От посочените плодове трябва да се възползвате, тъй като те са в пълен сезон през лятото.
Последните проучвания показват, че получаваме максимума от бета-каротина от варени храни.
Зехтин
В Испания можем да се похвалим, че произвеждаме най-високите маслинови масла в света и законът е да се възползваме максимално от полезните му свойства за здравето, особено ако е екстра върджин. Сред безбройните си хранителни вещества витамин Е е особено полезен за кожата и очите, антиоксидант, който помага да се предотврати натрупването на свободни радикали, които през лятото се увеличават от действието на слънчевите лъчи, отговорни за стареенето на петна по кожата, допринасят за увеличаване рискът от меланоми и други тумори и забавят загубата на зрителна острота.
Трябва да се има предвид, че за да не напълнеете, трябва да внимавате с консервната кутия: две супени лъжици масло (25 грама) е препоръчителното дневно количество, което осигурява половината от необходимия ни витамин Е. Също така намираме добро количество Витамин Е в зелени листни зеленчуци, ядки и други растителни масла, като пшеничен зародиш или соя.