7 свойства на карфиола, които ще ви накарат да го искате във вашата диета

Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

Салвадор Ила изключва домашните арести, като се има предвид скокът на инфекциите

свойства

Здравословно

Има много хранителни ползи от карфиол, за които той трябва да присъства много във вашата диета, освен това има рецепти, в които е вкусно.

Свързани новини

Един от зеленчуците, който предизвиква най-много чувства на любовна омраза в Испания, е карфиол (Brassica oleracea var. Botrytis), зеленчук от същото семейство като броколи, романеску, зеле, зеле, зеленина или брюкселско зеле и че като всички тях това е много здравословна храна с голямо количество полезни хранителни вещества, която може да помогне за намаляване на риска от страдания от различни заболявания и много малко калории, така че е и добър съюзник за поддържане на теглото или за включването му в диети за отслабване.

Някои от нас го обичат, но други не толкова. Това се дължи на донякъде силната миризма, която издава при готвене, но която за щастие може да бъде избегната с някои прости трикове като тези, които имаме тук.

7 свойства на карфиола, потвърдени от науката

Поради добрите си хранителни свойства, от години този зеленчук е в центъра на вниманието на учени, които са разработили множество проучвания, за да разберат напълно неговите свойства.

1: Съдържа голямо количество витамини и минерали

Карфиолът е храна с a много пълен хранителен профил, тъй като има много малко калории, но съдържа голяма част от витамините и минералите, от които тялото ни се нуждае всеки ден.

В 100 г карфиол:

  • Калории: 25
  • Фибри: 3 g
  • Витамин Ц: 77% от CDR
  • Витамин К: 20% от CDR
  • Фолат: 14% от CDR
  • Пантотенова киселина: 7% от CDR
  • Калий: 9% от CDR
  • Манган: 8% от CDR
  • Магнезий: 4% от CDR
  • Съвпада: 4% от CDR

Карфиолът е отличен източник на витамини и минерали

2: Карфиолът съдържа фибри

Друго предимство на карфиола е това съдържа 3 g фибри на 100 g сурови зеленчуци, което представлява 10% от ежедневните ни нужди.

Фибрите са важни, защото служат като храна за полезните бактерии, които живеят в дебелото ни черво, като помагат за предотвратяване на възпаления и подобряват храносмилането, така че консумацията на точното количество фибри може да помогне за предотвратяване на чревни заболявания като диария, дивертикулит или хронично възпаление на червата (Славин, 2013).

Като цяло консумацията на зеленчуци, богати на фибри, е свързана с възможно намален риск от коронарна болест на сърцето (Slavin, 2012) и рак (Bradbury, 2014).

Известно е също, че фибрите играят важна роля за предотвратяване на затлъстяването, тъй като генерират усещане за ситост и това намалява погълнатото количество (Lattimer & Haub, 2010).