7 причини, поради които кифлите в Монреал са по-добри от Ню Йорк - ExoViajes
кифличките са повишени в пшеницата: синергия от малц, мая, брашно и вода се трансформира в лакомична радост, която се разпространява из цялата земя. Опитайте веднъж и слезте надолу по дупката с багел, закачена за цял живот.
но кой се справя най-добре?
Не е изненадващо, че Ню Йорк се обяви за власт на барабаните с дупки. градът прави страхотни гевреци. Но има само едно нещо.
Те не са понички от Монреал .
Монреалските франзели са като снежинки
montreal bagels са ръчно изработени произведения на изкуството, създадени по начина, по който еврейската общност на montreal ги е направила назад в деня, преди поколения, когато са благославяли града с ашкеназически кулинарен савоар-панаир .
Никоя кифла не е подобна на другата, от форма до цвят. Това е пътят в Монреал.
Очевидно Ню Йорк настига този фронт, все по-избягващи машинни парчета от бутер тесто в полза на старомодни занаяти. това е начало.
те са алхимия
Сред типичните късни вечери в града можете да вкарате кифли от Монреал, пресни от фурната, в 8 ч. Сутринта или 18 ч. Или 4 ч. Сутринта след удвояване. Разбира се, Ню Йорк има свои 24-часови стави. наказателна такса. Но представяте ли прясно ръчно изработени кифли, прясно изпечени в пещ на дърва като сцена от 50-те по всяко време на деня или нощта? не го вярвам
Опушеният и леко сладък вкус запечатва сделката в стандартните им стилове монарешки багел, опрашени с толкова много сусам или маково семе, че оставят следа след себе си, независимо дали е в чантата, в скута ви, на пода. .
между другото, този леко сладникав вкус? Не яйцата са тези, които частично различават гевреците от Монреал от гевреците в Ню Йорк, а медът, който подслажда водата, в която се къпят в продължение на три минути, преди да влезе в пещта на дърва. и по каквато и да е причина, има малко или никаква сол.
Що се отнася до учебника в Ню Йорк, който настоява, че гевреците от Монреал са твърде сладки, наистина ли ви казваме? Америка влага захар във всичко и играете ли с чаена лъжичка мед?
Същите тези нюйоркчани вероятно не са имали напълно облечена монреалска багел. умами е истински хора. или багел от пълнозърнеста пшеница. или лук. или чесън. или кимион.
не се нуждаят от размножаване
Производителите на багел в Монреал не посвещават краката на парче пространство за тридесет различни вида разпространение. защото те нямат нужда от тях. крема сирене? това е, когато ядете всички проби от сандвичи с мини крема сирене, които слагат на плота, или когато багелът ви от Монреал е на ден и го препичате, или когато поръчвате локс от галета .