7 ползи от зехтина - Oleum Secans EVOO

Зехтинът е един от най-важните елементи на средиземноморската диета. Но истината е, че той е важен и за здравето ни, поради голямата си кулинарна стойност и важни свойства.

Известно още като EVOO, това „течно злато“ е посочено като една от съставките, която носи най-много ползи за тялото, което го прави идеален съюзник за здравето и красотата. Знайте ползите от него.

Контролирайте холестерола

Процесът на приготвяне на екстра върджин зехтин, получен чрез студено пресоване, му придава хранителен състав, който го прави уникален. Високото му съдържание на олеинова киселина е полезно за правилното функциониране на черния дроб и сърцето. Освен това, като не съдържат транс-мастни киселини (или транс-мазнини), има по-малък риск от увеличаване на „лошия“ холестерол. От друга страна, той също е богат на полифеноли и витамин Е. Накратко, екстра върджин зехтинът е чудесен съюзник за регулиране на холестерола.

Успокоява ставите

Сред всички съставки, които зехтинът има, се откроява олеоканталът. Това е изолирано естествено съединение, което му придава аромат, но в същото време е противовъзпалително. Това допринася до голяма степен за намаляване на болката в ставите, а също и в мускулите. Тези ефекти се усилват, когато се комбинират с приема на риба, богата на омега.

Укрепва имунната система

Наличието на антиоксиданти и други основни хранителни вещества в зехтина го правят особено подходящ за подпомагане на имунната система в естествената защита на организма срещу най-честите инфекции.

Действа срещу диабет

Изследване, разработено от Университета в Навара и публикувано през май 2019 г. в научното списание Diabetes Care, потвърждава, че въвеждането на зехтин в средиземноморската диета допринася за намаляване на случаите на диабет II с до 50% и намалява нуждата от лекарства при хора, които страдат от него. Това е така, защото здравословните мазнини в EVOO помагат за регулиране на нивата на захар и производството на инсулин.