6 здрави брашна, които да заменят рафинираната пшеница - По-добре със здраве
Знаете ли, че има няколко здравословни брашна, които можете да консумирате вместо обичайното рафинирано пшенично брашно? Интересувате ли се да знаете ползите от него? В този случай не можете да спрете да четете всичко, което ще ви кажем по-долу.
Консумацията на рафинирани брашна по света продължава да бъде проблем. Това се случва, защото голямо разнообразие от продукти ги съдържа. Поради тази причина консумацията му продължава да бъде обичайна и често прекомерна. А) Да, През целия ден много хора консумират големи количества рафинирано брашно, едва ли осъзнавайки това.
Въпреки факта, че през последните години станаха известни по-здравословни възможности, все още има такива, които не са ги включили в диетата си или дори са ги опитали, за да подобрят диетата си. Това е така, защото се страхуват, че вкусът им няма да им хареса или че храната „няма да е толкова добра“ или „няма да задоволи апетита“.
Въпреки че тези опасения са нормални, те не водят никъде, освен зоната на комфорт. И ако това не е най-здравословното, то това води само до стагнация.
Здравословни брашна за редовна консумация
Консумацията на рафинирано брашно е свързана с развитието на сериозни здравословни проблеми като затлъстяване и диабет, според експерти по здравеопазване и хранене. Следователно е необходимо да се осъзнае значението на умереното потребление и отварянето към други алтернативи всеки ден, за да се избегнат излишъци.
Така наречените здрави брашна осигуряват адекватен запас от хранителни вещества за организма, както и добър източник на фибри. За разлика от рафинираните брашна, те насърчават чувството за ситост и ни пречат да изпитваме нужда да ядем повече.
1. Бадемово брашно
Това брашно се получава от фино смлени бадеми, без черупката им. Като повечето ядки, се характеризира с ниския си гликемичен индекс и значителното му съдържание на протеини, здравословни мазнини и витамин Е.
Идеален е за рецепти за сладкиши като дебели сладкиши и хляб. Той също така замества галета в рецепти като кюфтета и панирани.
От съществено значение е да му осигурите добро съхранение в хладилника, тъй като, ако е оставено изложено на въздух, придобива много неприятен вкус.
2. Оризово брашно
Оризовото брашно се прави от фино смлени или натрошени зърна от тази зърнена култура. У дома може лесно да се направи с бял ориз, въпреки че е валидно да се използва и пълнозърнеста пшеница. Осигурява сложни въглехидрати, витамини и различни минерали, което спомага за задоволяване на апетита и подхранване на организма като цяло.
Препоръчва се за приготвяне на рецепти за печен хляб, въпреки че е вярно, че може да се използва по много начини. Например, в японската кухня го използват за приготвяне на юфка и традиционни десерти.
3. Брашно от нахут
Брашното от нахут е важен източник на висококачествени протеини, фибри, минерали и антиоксидантни вещества. Използва се в Близкия изток и Индия от стотици години и в комбинация с вода можем бързо да получим паста, подобна на хумус.