6 вида риба, които не трябва да консумирате - По-добре със здравето
Една от най-здравословните и вкусни храни в света е рибата. Освен това обикновено здравната връзка е повече от достатъчен аргумент за лекарите и специалистите по хранене, когато предписват хранителен продукт. Има обаче много неща, свързани с някои риби, които са малко известни и едно от тях е живакът. Знаете какво е това?
Живак и риба
С течение на времето, различни разследвания са отговорни за потвърждаването на наличието на тежки метали в рибните организми. Сред тях се откроява метилживак (органично съединение, получено от живак). Както обяснява тази статия в чилийското медицинско списание, нейните ефекти са тревожни, поради което тя се превърна в проблем за общественото здраве:
Живакът има редица неблагоприятни ефекти върху здравето и околната среда; неговите съединения са силно токсични, особено за развиващата се нервна система. Нивото на токсичност при хората и други организми варира в зависимост от химическата форма, количеството, начина на излагане и уязвимостта на изложеното лице.
Живакът може да бъде токсичен за нервната и имунната системи, храносмилателната система, кожата и белите дробове, бъбреците и очите. -Световна здравна организация-
Обекти като пластмаса или силни химически елементи са отговорни за замърсяването на рибите които ще се окажат на масата като още една съставка. От друга страна, елемент като живакът не може да бъде преработен от човешкото тяло: това се натрупва до получаване на сериозни суми за същото.
Риба, за да се избягва консумацията
Като се вземе предвид информацията за замърсяването на някои риби, също е важно да се знае кои са най-засегнати от живака.
Консултативният комитет по хранителните насоки написа доклад, цитиран от NY Times, който признава „риска от излагане на живак при някои видове морски дарове и предупреждава, че бременни жени, кърмачки и жени, които планират да забременеят, трябва да избягват определени разновидности като керемида, акула, риба меч и скумрия, защото имат високи нива на живак “.
Червен тон
Един от най-продаваните от риболовната индустрия е рибата тон, от която има различни видове. В такъв случай, червеният тон не трябва да се яде редовно, особено важно предупреждение за деца и бременни жени.
В случая на здрави възрастни обаче няма голям проблем при включването на такава риба в диетата. Всъщност той осигурява незаменими мастни киселини за здравето. Едно от тях е омега 3, според проучване, публикувано в списанието Phytotherapy.
Панга
Сред най-малко здравите риби в световен мащаб е пангата. Той идва от Виетнам и е добре приет от вечерящите заради лекотата на консумация. Тъй като няма бодли, може да се яде по-спокойно и да се филира, по същия начин като ходилото, но е по-евтино. въпреки това, неговата хранителна информация е слаба, започвайки с малкото количество омега 3 мастни киселини вътре.