6 ползи от елда, които няма да искате да пропуснете - Macrosano
Елда това е една от най-добрите зърнени култури за зимата. Той ще ни затопли в дълбочина и ще помогне да изсъхне излишната влага натрупани, в допълнение към намаляване на възпалението и отока.
В източните страни това е една от най-често използваните зърнени култури, като консумацията му е често срещана в кремове или каши за закуска.
Едно от основните предимства, които ни предлага тази псевдоцереализация, е това не съдържа глутен. Като една от най-използваните опции от целиакия.
Освен че го консумира като зърно, може да се използва и брашното му приготвяне на хляб, палачинки, палачинки или крепчета. Тъй като това не е много твърдо зърно, можете дори да направите брашното сами, като използвате кафемелачка.
Искате ли да знаете всичките му предимства? Продължавай да четеш….
СВОЙСТВА И ИЗПОЛЗВАНЕ НА ПОРЪЧКА САРАЦЕНО
Чревно здраве
Сарацинът е много интересен за прочистват и укрепват червата, особено ако има състояния на възпаление, слабост и излишна влага. Това зърно съдържа устойчиви нишестета, които преминават през стомаха и достигат до червата, действайки като пребиотици, които хранят чревната ни флора, като по този начин намаляват риска от чревни проблеми. Освен това, тъй като не съдържа глутен, той е особено подходящ за целиакии.
Сърдечно-съдово здраве
Сарацинът е известен и със своите свойства за понижаване на кръвното налягане. Това зърно съдържа флавоноид, рутин, който също помага за укрепване на капилярите и кръвоносните съдове, предотвратява образуването на съсиреци и намалява възпалението, като е еднакво ефективен за подобряване на циркулацията в ръцете и краката.
Съдържанието на мед също е доста високо. Медта е основно хранително вещество за сърдечно-съдовото здраве, тъй като спомага за подобряване на тонуса и еластичността на сърдечния мускул, Въпреки това, присъствието на този микроелемент в нашата диета обикновено е доста ниско, така че честата консумация на това зърно ще помогне да се подобрят нивата на мед в нашето тяло
Регулатор на глюкозата
На хранително ниво елдата е зърно с превъзходни свойства в сравнение с много други зърнени култури. С високо съдържание на фибри, неговите въглехидрати са бавно усвояване, и неговия средно нисък гликемичен индекс, така че не причинява пикове на кръвната захар и е особено се препоръчва за диабетици.