6 бири с необичайни съставки - Animal Gourmet
Време е за занаятчийски бири. Повече пивовари, повече пивоварни, нов и по-интересен хмел и ожесточена конкуренция. Някои предложения за иновации и открояване са избрали да използват необичайни съставки при производството на бира и им харесва.
Нови аромати, необичайни вкусове, бира, направена по поръчка от големите световни ресторанти. Домашното вино не само е съставка, която оценява вечерята; сега домашната бира добавя привлекателност.
И по постоянния път, за да отидете по-нататък наистина необичайни съставки се избират за варене, да видим какво мислят те.
От водорасли
Kelpie е бира, която се отличава със съдържанието на водорасли в рецептата си. Тази необичайна напитка се ферментира заедно със захар от водорасли което му придава уникален вкус, между сладко и шоколад, с препечени нотки и лека соленост.
Използването на водорасли в пивоварството обаче е по-старо и по-често, отколкото би си помислил човек традиционна шотландска рецепта с много, много години живот.
От праисторически дрожди
Bone Dusters е "Paleo amber ale" и е резултат от обединението на любител на любителите на бирата палеонтолог, който заедно с биолог, Откриха дрожди във вкаменените кости на 35-годишен кит и защо не? Използваха го за направата на бира.
Маята генерира необичайна ферментация, която започна и спря без видима причина, нещо, което пивоварите не бяха виждали преди и резултатът е бира с добро качество и приятен вкус.
Друг подобен случай беше този на Кал Поли, който направи бира с дрожди на възраст 45 милиона години, която той е получил от стомаха на муха, заклещена в кехлибарено парче, и по този начин започва своята пивоварна Fossil Fuels Brewing Co. в Колорадо, САЩ.