5-те ключови точки, които трябва да разгледате на етикета, за да разберете дали дадена храна е здравословна
Снимка: САЩ Министерство на земеделието Следвайте
Испанците са сред европейците, най-малко загрижени за хранителната информация на промишлено преработените храни, които консумираме, очевидно за разлика от британските потребители от центъра и северната част на континента, особено в Скандинавия. Така проучване, проведено и публикувано от списание Consumer през 2013 г., разкри това само половината от потребителите твърди, че по правило чете етикетите на артикулите, които купува, докато друго проучване от 2015 г. на агенция Berbés Asociados подчертава още 19% никога не го прави.
Единадесет трика, за да избегнете харченето на повече от сметката в „супер“
Тоест половината от нас ние поглъщаме тези, които ни продават, без да питаме дали ще бъде добро или лошо и без любопитство да знаем от какво е направена храната, която ядем. Що се отнася до другия поглед, със сигурност значителен процент липсва необходимите знания, за да се разбере дали храната в ръцете им е здравословна или не.
Очевидно е, че предвид стандартите за безопасност на храните, определени от EFSA (Европейската агенция за безопасност на храните), храната няма да бъде замърсена от микроорганизми или да съдържа токсични елементи, които могат да ни засегнат незабавно. И двете изисквания обаче не са достатъчни, за да се определи дали даден продукт е приемлив от хранителна и метаболитна гледна точка.
Тук ви предлагаме петте ключови точки на етикетирането хранителни и композицията, която трябва да разгледате, за да знаете със сигурност, че това, което ще поставите в количката, не може да ви навреди.
1. Сладката фракция
Ако количеството захари е подозрително високо за вида на продукта, с който работим, е почти сигурно, че има такива добавени захари. Например в киселото мляко е нормално те да са малко по-ниски, отколкото в млякото, където те съставляват най-много 5% от теглото. Над тези стойности - т.е. пет грама на 100 грама тегло - фракцията разкрива изкуственото добавяне на захари.
СЗО препоръчва консумация не повече от 50 грама захар на ден, Но много експерти виждат тази цифра като прекомерна и правят разлика между естествените захари, свързани с растителни фибри, и рафинираните. Във всеки случай трябва да добавим сладката фракция на продукта, която е предвидена над 100 грама, към захарите, които ще консумираме от други продукти.
Като цяло, вижте, че продукти като сладолед, сладкиши, сладкиши, но също така и млечни продукти и дори колбаси, имат високи нива на захар ще ни информира и ще ни научи да правим разлика и да търсим други естествени храни и храни с ниско съдържание на захар. За да разберем дали даден продукт има много добавени захари, от друга страна, можем да го сравним с други подобни линейни, нормални и леки - те обикновено носят- и да видим кой има най-нисък процент.