5-те храни, които предизвикват най-много отравяния през лятото

Екология

Повече от 50% от хранителните отравяния се случват у дома и за да ги избегнете, трябва да знаете как да готвите и съхранявате храната

Повече от 50% от хранителните отравяния се случват у дома

Лятото идва, термометрите се издигат и бактериите се разрастват, поради което е по-лесно да се случи хранително отравяне. Бактериите предпочитат температури между 36 и 37 градуса, за да живеят и да се размножават и могат да присъстват във всякакъв вид храна: месо, риба, млечни продукти, морски дарове, яйца, плодове или зеленчуци.

Повръщането и диарията са първите симптоми, които страдаме от отравяне. Когато това се случи, ние веднага започваме да мислим за това, което сме яли далеч от дома, а през последните часове дори не се връщаме към ден-два преди това. Въпреки това, според данни на Организацията на потребителите и потребителите OCU, повечето от отравянията (над 50%) произхождат от храна, приготвена у дома.

Реалността е, че бактериите, които са най-често засегнати, имат инкубационни периоди от един до три дни, така че трябва да направим много повече памет.

Един от най-честите през летните месеци е салмонелозата. Но не е единственият. Нарастват и случаите на отравяне, причинено от Listeria monocytogenes или Escherichia coli. Ето защо през летния сезон е много важно да продължите с основните хигиенни и ръководни насоки, които понякога се пренебрегват поради по-голяма релаксация.
Според последните данни на OCU, това са 5-те храни, които са най-често замесени в хранително отравяне в Испания:

Glow Cuisine/Getty Images/Glow RM

Яйце
Омлетите или сосовете на основата на яйца са добре известна опасност, ако не се обработват или съхраняват правилно. Всъщност яйцата са причина за 23% от хранителните отравяния в Испания. Салмонелозата е бактерия, която присъства във фекалиите и червата на животните и следователно може да се намери в черупката на яйцата. Отравянето му причинява повръщане, диария, треска и главоболие.