59% от калориите в основната хранителна кошница имат малка хранителна стойност - AMP - La Nación
Тази статия е изключително за абонати (2)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Влезте в акаунта си, за да продължите да се наслаждавате на нашето съдържание
Тази статия е изключително за абонати (2)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Тази статия е изключително за абонати (1)
Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.
Шест от десет калории, които съставляват Основната хранителна кошница (CBA) на костариканците, се състоят от рафинирани брашна (известни като "бяло"), захар, червено месо и колбаси; тоест те имат малка хранителна стойност и могат да доведат до наднормено тегло.
Това, според анализ, изготвен от Центъра за изследвания и иновации в транслационното хранене и здраве (CIINT) на Universidad Hispanoamericana.
Според Ханя Кампос, директор на CIINT и професор и изследовател в Харвардския университет по обществено здраве, CBA на страната се състои от 34% рафинирани брашна (22 процентни пункта от тях са ориз), 16% са от захари и 9,6 % от червено месо и колбаси.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Освен това в кошницата има само два вида бобови растения (черен и червен боб) и те представляват само 5,6% от продуктите, които са богат източник на антиоксиданти, протеини, витамини и минерали.
„Белите брашна„ пълнят стомаха “, но те нямат всички влакна и хранителни вещества, които може да има, например кафяв ориз“, каза Кампос по време на Международния конгрес за транслационно хранене, който се проведе в Коста Рика на 8 март 9.
"По отношение на месото се казва, че е с високо съдържание на протеини, но може да има и вредни ефекти, тъй като излишъкът му има отрицателни последици за здравето, същото се случва и с колбасите", добави той.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
CBA включва групата основни храни, които консумират костариканците, представлява минимална храна за домакинствата и се използва в едно от измерванията на бедността.
Тези продукти са освободени от данъци, за да могат хората да имат по-голям достъп до тях.
Какви храни има в CBA и как се избират?
Националният институт по статистика и преброявания (INEC) отговаря за определянето на продуктите, които се включват в и извън кошницата.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Има два вида CBA, един за градската зона, с 52 храни и друг за селските райони, с 44.
Според Аня Чавес, координатор на националното проучване на доходите и разходите на INEC, именно това проучване определя кои продукти влизат и излизат от CBA.
Това проучване, което се провежда приблизително на всеки пет или шест години, изследва цяла година какво костарикански семейства консумират най-много.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Взема се предвид моделът на потребление на средния и долния клас, тъй като горният клас може да бъде много различен и да не представлява предпочитанията на тези с по-малка покупателна способност.
Настоящата кошница е направена въз основа на последното проучване, проведено през 2011 г.
Според Chaves това, което е в CBA, се определя според три критерия. Това за универсалност, т.е. трябва да се консумира от поне 10% от популацията, включена за анализ на CBA.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Вторият критерий е потреблението, като всеки продукт трябва да представлява поне 0,5% от средната инвестиция в храна.