5 златни правила за добро хранене ProAtleta Nutrition
Днес искаме да споделим с вас 5 златни правила, за да се храните добре. И какво имаме предвид като се храним добре? Да го направим по начин, полезен за здравето ни. Ето нашите правила:
Бягайте от преработените храни
Като концепция храната се преработва, ако е претърпяла промяна, преди да я консумираме. Ясно е, че не всички преработени храни са лоши. Например, пушена или замразена храна се счита за преработена. Днес обаче почти цялата храна, която ядем, се преработва. Багрила, стабилизатори, подкислители, ... звучат ли познато? Хранителната промишленост иска да удължи живота на храната с цената на пълненето й с химикали. Основното правило: колкото по-малко обработени, толкова по-добре.
Изчерпателно да, рафинирано не
За илюстрация ще вземем за референция една от основните съставки на голям брой храни днес: брашното от тригили рафинирани.
По време на процеса на рафиниране частите с най-висока хранителна стойност (зародиши и трици) се елиминират от брашното, оставяйки нишестето като основен елемент. Нишестето бързо се трансформира в глюкоза, имайки много висок гликемичен индекс, който, както вече знаете, ни влияе отрицателно. Освен това по време на процеса на рафиниране губим минерали, витамини и фибри.
Ако прехвърлим това върху други неинтегрални продукти като тестени изделия или ориз, можем да разберем защо трябва да се опитаме да избягваме рафинираните и да консумираме пълнозърнести продукти.
Рафинирана захар = отрова
Сред рафинираните продукти специално споменаваме захарта. Както обсъждахме в друга наша публикация: Наистина ли мазнините са лоши?, врагът от дълго време в храната е дебел. Последните проучвания обаче не споделят тази теория и поставят рафинираната захар на първо място в класацията на вредните хранителни вещества. Ще се изненадате да знаете количеството храни, които го носят (просто трябва да погледнете етикетите). Калориите от рафинирана захар могат да се считат за практически празни поради ниската си хранителна стойност. Нашата препоръка е да се избягва, когато е възможно, а в случай на консумация - когато е възможно, без да се прецизира.