5 тенденции в хранителната индустрия за 2020 г. - Pilarica
Хранителната промишленост е свикнала да преживява всяка промяна на годината като внедряване на цяла поредица от тенденции, които в много случаи са тук, за да останат. 2020 г. не може да бъде по-малка и обещава пристигането на нови идеи и промени от първия ден. От Pilarica искаме винаги да сте в крак с последните развития на пазара и тенденциите в хранителната индустрия. Този път искаме и вие да разгледате какво ще ни донесат тези 12 вълнуващи месеца по отношение на храната.
Хранителни тенденции през 2020 г.
1. Екологична и устойчива храна.
Екологичната осведоменост съществува от дълго време, но 2020 г. ще бъде окончателното постигане на устойчивост по цялата верига за производство на храни. Потребителите са придобили такива познания за начина, по който храната се отглежда и приготвя, преди да стигне до тяхната маса, че се нуждаят от процеси с възможно най-малко въздействие върху околната среда. Това влияе върху начина, по който се отглежда, как се събира и как се транспортира храната, или въздействието на животновъдните ферми върху естествената среда. Но има и други последици, като например типа опаковка, използвана за консервиране и сервиране на храна, или вида превозни средства, използвани за достигане до супермаркета или ресторанта.
2. Умни храни.
Новите тенденции в хранителната индустрия биха изненадали силно някой, който не е обърнал внимание на тяхното развитие през последните 5 години. Тъй като не е нужно да стигате много далеч, за да намерите първите препратки към интелигентното хранене, насочени например към осигуряване на полезни вещества, които помагат да се предпазите от различни заболявания. Разбира се, през 2020 г. търсенето от потребителите на храни с допълнителни свойства, които ги правят много различни, ще стане реалност. Най-много свързани с подобрения в здравето. Най-доброто време е да съобщите конкретните ползи, които носят вашите продукти. Ако имате ресторант, можете също да го уведомите в менюто си.
3. Алтернативи на месото.
Beyond Meat, Modern Meadow, Hampton Creek, Impossible Foods, Heura ... Всички те са имена, които стават все по-познати всеки ден и правят всичко възможно, за да представят качествени алтернативи, като заместват съставките от животински произход с други зеленчуци. „Безмесната сила“, която досега се показваше плахо на рафтовете на супермаркетите, е тук, за да остане.
4. A’Here & Now ’или‘ Here and Now ’.
Днешните градски общества, в които времето тече толкова бързо, влизат в конфликт с определени потребителски навици. Ето защо се раждат нови. Настоящият начин на живот, при който се търси максимална оптимизация на времето, изисква продукти, които могат да се консумират навсякъде удобно, като осигуряват незабавно удовлетворение и освен това, без да се отказват да бъдат здрави.