5 свойства на виното, които вероятно не сте знаели
Виновите митове за здравето, широко разпространени и неверни
Объркването на дестилат с ферментирал, алкохола с напитката, която го съдържа, калориите с макроелементите и дългите и други, правят много пъти много митове за виното.
В допълнение, обобщаването на напитките, без да се разграничават веществата, които ги съставят, причинява големи дезинформации в обществото, в допълнение към факта, че има големи разлики по отношение на здравословните аспекти.
Разбирането на следните свойства на виното, които вероятно не сте знаели, е от съществено значение, когато става въпрос за разбиране на ползите от тази здравословна напитка.
1. ВИНОТО ИМА ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ
Виното се прави от плодове, виното съдържа само една съставка: грозде. Следователно се очаква естественият продукт, който идва от гроздов сок, без добавки, да съдържа свойствата на плодовете.
Макар и не в големи количества, вярно е, че виното има витамини. Освен това виното има много минерали, по-специално съдържа важни количества минерали като цинк или желязо, наред с много други (във виното има повече от 10 основни микроелемента). Ако искате да научите повече за състава на виното, можете да разберете тук.
2. ХИПЕРТЕНЗИВНО МОЖЕ ДА ПИТЕ ВИНО
Редовната консумация на вино не влияе на кръвното налягане или бъбреците. Виното е напитка с ниско съдържание на натрий, тъй като съдържа натрий под 50 mg на литър.
Средното съдържание на натрий в чаша вино е само 5 mg. За да добием представа за ниското съдържание, което това предполага, ще кажем, че за възрастни СЗО препоръчва да не се консумират повече от 5000 mg на ден. Ако се интересувате от състава на минералните соли във виното, можете да прочетете тази статия.
Виното има ниско алкохолно съдържание, средно 14% vol, заедно с факта, че логично трябва да се консумира правилно, тоест най-много една или две чаши на ден, количеството алкохол на чаша е ниско и не влияе хипертонията.
Алкохолът повишава кръвното налягане при прекомерна консумация, но умерената и ниска консумация не го променят, наистина има много проучвания, които демонстрират здравословния ефект на сърцето на виното, винаги приемано умерено.
3. ЖЕНИТЕ ТОЛЕРИРАТ АЛКОХОЛ ТОЧНО СЪЩИТЕ МЪЖЕ
Има много фактори, които променят скоростта на метаболизма, но сексът не е един от тях. Жените метаболизират алкохола по същия начин като мъжете. Скоростта на метаболизма на етанола варира значително при отделните индивиди, но не и между половете.
Теглото, физическата активност и навиците на консумация са най-влиятелните фактори. Жените, противно на казаното, могат да пият същото количество алкохол като мъжете, винаги пропорционално на теглото си, т.е. скоростта на метаболизма на 60-килограмова жена е равна на тази на 60-килограмовите мъжки килограми.
Обикновено се приписва по-лошо метаболизиране на алкохол при жените, тъй като, от една страна, жените тежат средно по-малко от мъжете, а от друга, поради по-високия дял на мастната тъкан в тялото им, което причинява това, въпреки че те метаболизират те го правят по-бавно (лагунен ефект). Във всеки случай скоростта на метаболизма при жените е същата, както при мъжете.
4. АЛКОХОЛЪТ НЕ ВИ ДАВА МАСЛЕН, ВИНОТО ПРАВИ (НО МНОГО МАЛКО)
Етанолът, по-голямата част от алкохола, както и останалите алкохоли, присъстващи във виното (и други напитки с алкохолно съдържание) имат енергийна сила, но не са полезни за организма, тоест не са макронутриенти.
Макронутриентите, от които тялото използва цялата си енергия, са: въглехидрати, мазнини или липиди и протеини. Алкохолът има енергийна сила, но не е макронутриент и следва различен път от тях в тялото, който се опитва да се изхвърли незабавно, отивайки директно до черния дроб, където се разгражда и елиминира.
Микроелементите, микроелементите в храната и витамините, както и алкохолът не ви напълняват. Напротив, макронутриентите (мазнини, въглехидрати и протеини) го правят.