5 свойства на маслините - DosFarma
Маслините са здравословна закуска и не са толкова калорични, както се смята в популярност. Седем маслини, дневното количество, препоръчано от експертите, ни осигуряват по-малко от 40 калории. Те са богати на здравословни мазнини и антиоксиданти, а също така съдържат диетични фибри.
Да имаш маслини като аперитив е дълбоко вкоренен обичай в Испания. От този вкусен плод се прави зехтин, отличителна храна от средиземноморската диета. В допълнение към a здравословна закуска, маслините са отличен акомпанимент и се използват в безброй рецепти.
Зелени, черни, с кости, обезкостени, цели, нарязани, пълнени с аншоа, чушки, сирене ... има много разновидности, от които можете да избирате. Те не само са основна съставка, но могат да обогатят много други ястия както в хранително, така и в гастрономическо отношение.
1. Богато в омега 3 и 6
По отношение на хранителните свойства на тази храна, тя се откроява с високото си съдържание на мазнини. Те съдържат значителни количества полиненаситени мастни киселини, по-специално омега 3 (алфа-линоленова) и омега 6 (линолова), които имат полезни качества за предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Сравнявайки таблицата на хранителния състав на зелените маслини и черните маслини, ще видим, че последните са по-богати на мазнини от първите. Следователно калоричният прием на черни маслини значително надвишава този на зелените маслини.
2. Източник на антиоксиданти
В допълнение към витамини от група В, витамин Е и провитамин А или бета каротин, маслините са източник на полифеноли с антиоксидантни ефекти. В този смисъл те играят защитна роля срещу "лошия" холестерол или LDL. Не забравяйте, че LDL холестеролът е един от основните рискови фактори за развитието на атеросклероза.