5 причини да ядете пълнозърнести зърнени храни
The пълнозърнести зърна Те са онези семена от зърна, които запазват трите части, които ги съставят: ендосперма, триците и зародиша. Говорим за пшеница, царевица, ръж, ориз или ечемик, наред с други.
Тези зърнени храни намаляват риска от сърдечни заболявания, поддържат телесно тегло и предотвратяват диабет тип 2, освен това те са източник на минерали, фибри, микроелементи, сложни въглехидрати и други здравни характеристики.
5 здравословни причини, които ни дават пълнозърнестите зърна
Ето петте причини да ядем пълнозърнести храни и как те ни помагат да живеем здравословно:
1. Пълнозърнестите храни са отличен източник на фибри. Повечето от нас консумират малко фибри, разтворими и неразтворими. Фибрите обаче имат големи ползи за здравето. И в този смисъл пълнозърнестите храни са привилегирован източник. Дори диетите, които са склонни да намалят приема на фибри, могат да доведат до дефицит, който може да допринесе за риска от запек, дивертикулоза или диабет.
2. Пълнозърнестите храни осигуряват голямо разнообразие от ценни микроелементи. Зърната са разнообразна група храни с широк хранителен профил. Те обикновено осигуряват богато разнообразие от витамини от група В и разнообразни минерали. Много от тях съдържат антиоксидантни съединения, а някои предлагат нови антиоксиданти, които не се срещат в други храни, които ядем.
Зърната също са важен източник на протеин. Някои осигуряват повече от други, но като цяло аминокиселините, които те осигуряват, допълват тези на други растителни храни, като бобови растения. Оризът и бобът например са традиционно ястие в много култури и може би неслучайно те осигуряват пълна гама от незаменими аминокиселини, които служат като алтернатива на месото.