5 причини да ядете аспержи и как да ги приготвите - По-добре със здравето
Аспержите са зеленчуците, които се събират от младите издънки на тревисто растение, наречено Asparagus officinalis. Те могат да бъдат бели или зелени, в зависимост от начина на отглеждане. Това е един от най-балансираните зеленчуци от хранителна гледна точка.
Според данните, събрани в SELF Nutrition Data, те съдържат витамини А, Е и К, магнезий, цинк, фосфор, калий и селен, както и фибри, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, желязо, мед и манган. Сякаш това не е достатъчно, те са с много ниско съдържание на мазнини и калории (чаша аспержи съдържа общо около 27 калории, приблизително).
Ползи от аспержи за тялото
Ползите от аспержите идват до голяма степен от интересния набор от основни хранителни вещества. По същия начин, съвпадайки с проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, това се дължи и на съдържанието му на флавоноиди като кверцетин, изорамнетин и кемпферол.
1. Те благоприятстват контрола на кръвното налягане
Данните сочат, че приемът на калий може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане благодарение на способността му да отпуска стените на кръвоносните съдове и регулира излишния натрий. Следователно аспержите са добро допълнение за намаляване на високото налягане.
Изследвания, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установяват, че тази храна може да намали високото кръвно налягане при плъхове с до 17%. Въпреки че са необходими повече доказателства за проверка на същите тези ефекти при хората, констатациите са обещаващи.
2. Допринасяте за загуба на тегло
Няма изследвания, потвърждаващи ефектите на аспержите върху загубата на тегло. Този зеленчук обаче има свойства, които са решаващи, когато става въпрос за отслабване. Например, той е много нискокалоричен и се състои от 94% вода.
Проучванията показват, че консумацията на храни с ниско съдържание на калории и богати на вода може да улесни процеса на отслабване. Сега трябва да се отбележи, че аспержите съдържат и фибри, хранително вещество, което също е свързано с по-голяма загуба на тегло.
3. Полезни са за бременност
Причината, поради която аспержите са полезни за бременни жени, е съдържанието на фолиева киселина. Според публикация в списание Nutrients, получаването на достатъчно фолиева киселина чрез диета или добавки може да осигури защитен ефект срещу дефекти на нервната тръба, включително спина бифида
4. Подобрете храносмилането
Половин чаша аспержи може да осигури до 7% от дневните ви нужди от фибри. Поради тази причина включването му в редовната ви диета е начин за укрепване на здравето на храносмилателната система. Доказателствата също така показват, че фибрите помагат да се хранят приятелски бактерии в червата, като Bifidobacteria и Lactobacillus.
5. Те подобряват защитната система
Аспержите са мултивитамини, тъй като съдържат витамините от група В, С и Е. Освен това, има минерали като калий, фосфор, желязо и магнезий. Следователно и съвпадайки с данните от проучване, публикувано в Journal of Pharmaceutical Biology, тази храна помага за укрепване на защитните сили.