5 причини да изберете диета без глутен
Лаборатория на марката
Глутенът е трудно смилаем протеин, но сега можем да дадем почивка на храносмилателната си система благодарение на широката гама продукти за целиакия, които съществуват на пазара
Обикновено асоциираме продуктите без глутен при хора, страдащи от цьолиакия, автоимунно разстройство - все по-често срещано - което пречи на хората, които страдат от него, да усвоят правилно протеина на някои зърнени култури, наречен глутен. Консумирането на този протеин може да предизвика имунни реакции, които силно засягат червата и дори други органи, поради което се казва, че тези хора имат висока степен на "непоносимост" към глутена.
Реалността е, че броят на целиакиите се е увеличил значително през последните десетилетия. И предложението на продукти, проектирани така, че тези хора да могат да имат „нормален“ стил на хранене, без ограниченията, които тяхното състояние им налага. Всеки обаче може да се възползва от консумацията на продукти за целиакия, без да страда от това заболяване. Предлагаме 5 причини да изберете диета без глутен, дори и да не сте "непоносими".
1- Глутен, трудно смилаем протеин
Въпреки че има някои хора, които имат чудесно съоръжение за смилане на всеки продукт, получен от зърнени култури, истината е, че „брашнените“ продукти - получени най-вече от зърнени храни с глутен - са тежка асимилация за по-голямата част от населението. Това може лесно да се види в момента след хранене: опитайте да сравните как се чувствате след различни хранения, някои от които брашното е основата (например пица или паста) и други, в които тези продукти напълно липсват.
Бързо ще стигнете до заключението, че след хранене, съставено от производни на зърнени култури, сънливостта и нежеланието - симптоми на тежко храносмилане - са много по-изразени, отколкото при други ястия - например салати или варени зеленчуци.
С диета без глутен ще се почувствате по-леки, с по-лесно и по-бързо храносмилане, а малки често срещани симптоми като киселини или кожни проблеми могат да изчезнат и дори да намалят наднорменото тегло.
Докладът може да се направи и без брашна с глутен
2- Продукти без глутен: богата оферта за избор
Както казахме в началото на статията, предлагането на безглутенови продукти за целиакия нарасна експоненциално през последните години и в момента преживява търговски взрив. Причината е проста: не само тези, които страдат от цьолиакия, избират продукти без глутен.